Foto: Istock

Slik lager du aioli

Name: Slik lager du aioli
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.50 stk daggammelt hvitt brød; 1.50 ss melk eller vineddik; 2.00 stk knuste hvitløkbåter; 0.50 stk eggeplomme; stk litt (under ¼ ts) havsalt; 2.00 dl olivenolje; 1.50 ss kokende vann; 1.50 ss sitronsaft

På 20 minutter lager du en deilig aioli som smaker veldig godt. Prøv denne oppskriften. Helt sikkert vellykket.

Dagens rett

Oppskrifter /
Tilbehør /
Dressing & eddik

Fremgangsmåte

Hell væsken over brødet og la det trekke i 5-10 minutter.
Press ut så mye væske som mulig. Ha brød og hvitløk i en tremorter og støt heftig i 5 minutter til du har en jevn pasta.
Gni inn eggeplommer og salt til blandingne er tykk og seig. Fortsett med å arbeide inn oljen dråpe for dråpe.
Når aiolien er blitt en tykk krem kan du bytte ut støteren med en trådvisp og tilsette oljen litt raskere.
Tynn med vann og sitronsaft hvis den blir for tykk.
Anretning:
Grill hummerhale og klo. Legg oppå geleén, pynt med wasabiaioli, frisk pak choy og russisk kaviar.

Her finner du oppskrifter til mange sauser og marinader

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Svein-Erik Renaa og Yngvar Nielsen

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Aïoli

4

15 minutter

Dette er sikkert den eneste oppskriften du trenger for å lage denne populære sausen. Du lager den på maks 15 minutter.
Dressing med blåmuggost

3

10 minutter
Sesamdip/marinade

0

5 minutter
Salza golf som i Mexico

0

10 minutter

Denne vrien på guacamole er med majones og ketchup. Topp som alternativ til Thousand Island-dressing.
Urtekrem

5

15 minutter

Denne deilige kremen passer supert til dressing, dipp eller tilbehør.
Snøfriskegg

5

5 minutter

Verdens mest bærekraftige restaurant har også tre stjerner

Aponiente har ikke bare tre Michelinstjerner, men er også verdens mest bærekraftige restaurant som vekker oppmerksomhet langt utenfor Spanias grenser, og ikke bare for maten.

Les hele saken

Dette må du rett og slett prøve - tempura er perfekt fredagssnacks

Tempura er japansk friteringsmetode som passer utmerket også for norske råvarer. Og så er det helt topp til alt fra fingermat til forrett, mellomrett eller alene som kveldskos.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Slik lager du aioli

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Verdens mest bærekraftige restaurant har også tre stjerner

Forsiden akkurat nå - 2

Grappakongen Poli tenker nytt - igjen

Forsiden akkurat nå - 3

En flaske liebfraumilch til nesten samme pris som for en treliter?

Forsiden akkurat nå - 4

Smakskraft behøver ikke bety høy alkohol

Forsiden akkurat nå - 5

Dette må du rett og slett prøve - tempura er perfekt fredagssnacks

Forsiden akkurat nå - 6

Slik blir pepperkakehuset perfekt