Foto: Istock

Slik lager du aioli

Name: Slik lager du aioli
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.50 stk daggammelt hvitt brød; 1.50 ss melk eller vineddik; 2.00 stk knuste hvitløkbåter; 0.50 stk eggeplomme; stk litt (under ¼ ts) havsalt; 2.00 dl olivenolje; 1.50 ss kokende vann; 1.50 ss sitronsaft

På 20 minutter lager du en deilig aioli som smaker veldig godt. Prøv denne oppskriften. Helt sikkert vellykket.

Dagens rett

Oppskrifter /
Tilbehør /
Dressing & eddik

Fremgangsmåte

Hell væsken over brødet og la det trekke i 5-10 minutter.
Press ut så mye væske som mulig. Ha brød og hvitløk i en tremorter og støt heftig i 5 minutter til du har en jevn pasta.
Gni inn eggeplommer og salt til blandingne er tykk og seig. Fortsett med å arbeide inn oljen dråpe for dråpe.
Når aiolien er blitt en tykk krem kan du bytte ut støteren med en trådvisp og tilsette oljen litt raskere.
Tynn med vann og sitronsaft hvis den blir for tykk.
Anretning:
Grill hummerhale og klo. Legg oppå geleén, pynt med wasabiaioli, frisk pak choy og russisk kaviar.

Her finner du oppskrifter til mange sauser og marinader

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Svein-Erik Renaa og Yngvar Nielsen

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Aïoli

4

15 minutter

Dette er sikkert den eneste oppskriften du trenger for å lage denne populære sausen. Du lager den på maks 15 minutter.
Dressing med blåmuggost

3

10 minutter
Sesamdip/marinade

0

5 minutter
Salza golf som i Mexico

0

10 minutter

Denne vrien på guacamole er med majones og ketchup. Topp som alternativ til Thousand Island-dressing.
Urtekrem

5

15 minutter

Denne deilige kremen passer supert til dressing, dipp eller tilbehør.
Snøfriskegg

5

5 minutter

Menu

Logg inn

Slik lager du aioli

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Bak disse brune pinnene, og du trenger ikke flere julekaker

Forsiden akkurat nå - 2

Når beaujolais nouveau er vel over, er det tid for å gå tilbake til ekte vare

Forsiden akkurat nå - 3

Disk opp med unike hvitviner til den norske sjømaten

Forsiden akkurat nå - 4

Denne knusktørre boblevinen har tatt Norge med storm

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du julestemning på et øyeblikk

Forsiden akkurat nå - 6

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på alle spørsmål om julematen