- Skjær kjøttet i terninger og brun det i smør i en panne.
- Ha det over i en stor gryte og dryss over salt og pepper.
- Rens småløken og brun den lett i pannen før den tilsettes gryten.
- Strø over hvetemel og tilsett hvitvin, fond/kraft, de hermetiske tomatene, tomatpuréen og urtene.
- Kok opp og la det småkoke i ca. 30 minutter.
- Rens vårløk og aspargesbønnene. Skjær vårløken i skiver, bønnene kan deles i to eller brukes hele. Tilsett i gryteretten og la det småkoke i ca. 15 minutter.
- Sprøstek baconet. Smak til med salt og pepper og dryss over sprøstekt bacon og revet parmesan rett før servering.
Raguen kan serveres med ovnstekte poteter, kokte poteter og/eller godt brød.
Her finner du mange deilige gryteretter
Vil du lage en gryterett med okse- eller kalvekjøtt ser du her
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
