Smultboller (Loukoumathes) (Hellas)

Fremgangsmåte

(ca 30 stk.)

Sikt melet i en bolle og tilsett salt og tørrgjær. Bland godt. Tilsett vannet og rør til en jevn deig. La deigen heve under klede på et lunt sted i én time, eller til den har dobbel størrelse.

Varm frityroljen til det bruser rundt en trepinne som stikkes ned i den.

Drypp teskjestore biter av deigen rett i oljen, omtrent seks i gangen. Dypp teskjeen i kaldt vann, så deigen ikke fester seg på den. Smultbollene svulmer opp og stiger til overflaten nesten med en gang. Snu dem og ta dem opp med hullsleiv nnår de er gylne. La dem renne av på kjøkkenpapir.

Drypp honning på smultbollene og dryss på kanel og perlesukker. Server dem helt nystekte.

Sendt inn av Apéritif

Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her