- Del tørrfisken i biter og skold den i melken.
- Varm opp olivenolje i en kasserolle.
- Tilsett løk, hele, men knuste hvitløkfedd og laurbærblad.
- Når løken er blitt blank, tilsettes hakket ansjosfilet og persille revet i små klaser.
- Rør om og smak til med salt.
- La det hele nesten koke inn, tilsett vin og gjenta.
- Tilsett fiskebitene og helle over melken som de har lagt i.
- Bland godt og la det hele koke opp under lokk på svak varme til det har blitt en kremet masse.
- Server på polenta eller grillet/stekt landbrød.
Se våre andre oppskrifter med klippfisk
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
