Finn fram en form på 25-28 cm.
- Visp egg, sukrin og sukrinmelis til en luftig eggedosis.
- Dette tar ca 15 minutter. Mål opp resten av ingrediensene.
- Når eggedosisen er ferdig, tilsettes mager kesam. Rør dette forsiktig inn slik at du beholder luftigheten. Sikt i det tørre og rør dette forsiktig inn i røren.
- Ha røren i en form på 25-28 cm.
- Rør Philadelphia-osten i en bolle og smaksett denne med sukrinmelis.
- Legg klatter av osten oppå kaken og dra en gaffel gjennom slik at osten fordeler seg.
- Stek kaken på 190 grader i 15 minutter. Kaken skal være litt bløt.
- Server kaken litt lun. Strø litt sukrinmelis oppå og pynt med bær.
Tips: Kaken kan lages helt glutenfri ved å erstatte spelt med mandelmel.
