Grovhakk sjalottløken, kok den sammen med hvitvinseddik til en tredel. Hell på grønnsakskraft og kok inn til nok en tredel. Sil. Smak til med salt, pepper. Sukker og sitronsaft. Hold dette varmt.
Skjær kålen i seks deler nesten helt gjennom og fjern stilken. Stek den gylden. Hell over den innkokte kraften som skal kokes helt inn. Monter med smør. Dryss med plukket dill og server.
Kilde Bo Lindegaard & Hardy Padkjær, Den Røde Cottage/Kommandanten
Disse bakte tomatene passer perfekt sammen med lammekjøtt eller stekt fisk. Men kan også brukes på et koldtbord eller som en lett kveldsrett.
St Anna er navnet på en type aspargesbønne, men denne klassiske kombinasjonen av bønner og tomatsaus kan lages med alle typer grønne bønner.
