Skjær spekket i terninger og ha det i varm gryte. Skrell løken, skjær den i ringer og brun disse lett i fettet.
Ta løk og spekkterninger opp av gryten. Skjær kjøttet i biter. Dryss paprika ned i fettet, pass på at den ikke blir brun. Brun kjøttet lett på alle sider. Ta kjøttet opp.
Skold og flå tomatene og skjær dem i båter. Rens pepperfruktene og skjær dem i strimler. Fres tomatbåter og pepperfruktstrimler i gryten. Tilsett løk, spekkterninger og kjøtt. Hell i buljong eller vann og hvitvin. Legg lokket på gryten og la innholdet småputre ca 30 minutter.
Skrell imens potetene og skjær dem i nokså store terninger. Ha potet-terningene og merianen i gryten, tilsett litt salt og la retten surre under lokk på svak varme i ytterligere 30 minutter. Smak den til med salt og server rykende varm.
