Skjær fileten i 2,5 cm tykke skiver, som så bankes lett. Krydre med salt og pepper og brun pent på begge sider. Legges i smurt ildfast form.
Bland fløten og saften fra ananasboksen og rør sennepen ut i dette. Hell blandingen over kjøttet og sett i varm ovn ved 185 grader i ca 40 minutter.
Del sjampinjongen i fire, fres opp soppen i litt smør. Når kjøttet er ferdig stekt fordeles sopp og ananasbiter over formen.
Serveres med salat, ris og hvitløksbaguetter eller båtpoteter og broccoli.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")
