- Krydre kjøttet med salt og pepper.
- Legg baconskivene etter hverandre på en fjøl og legg svinefileten oppå.
- Knus hviløksfeddene grovt med kniven og legg disse og syltet chili på fileten.
- Pakk inn fileten i baconet, og legg fileten med baconskjøten ned på grillen.
- Grill på middels varme ca. 15 minutter, litt avhengig av tykkelsen på fileten. Snu kjøttet av og til.
- Pensle over med litt hjemmelaget barbequesaus og la kjøttet hvile ca. 5-10 minutter før du skjærer i det.
For god passform, kan du binde hyssing rundt slik at baconet holder seg på plass. -
Ved å legge skjøten på baconet ned ved grilling trenger du som regel ikke å bruke noe annet feste for å holde baconet på plass.
Server med en herlig sommersalat og gode poteter.
Tips:
Isteden for bacon kan du også bruke spekeskinke.
Isteden for bacon kan du også bruke spekeskinke.
