Seonaid Johansen, Ongajoksetra

Lik lager du syltede grønnsaker

En deilig rett med historiske aner helt tilbake til 1814 da tjenerskapet serverte Eidsvollsmennene lunsj og tre retters middag hver dag i seks uker

Dagens rett

Oppskrifter /
Tilbehør /
Grønnsaker /
Syltede grønnsaker

Fremgangsmåte

Skjær grønnsakene i pene, tynne skiver. Kok opp hvitvin, sukker, eddik og krydder. Trekk av platen og tilsett grønnsakene.
Avkjøl i romtemperatur. Hell over i en lufttett beholder, og la stå i kjøleskapet i 2 døgn før bruk.
Hvis grønnsakene er godt emballerte, kan de gjerne stå i kaldt i månedsvis.

Skotske Seonaid Johansen er kokk på Ongajoksetra, og denne oppskriften har hun tatt med seg fra hjemlandet.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Seonaid Johansen, Ongajoksetra

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Verdens mest bærekraftige restaurant har også tre stjerner

Aponiente har ikke bare tre Michelinstjerner, men er også verdens mest bærekraftige restaurant som vekker oppmerksomhet langt utenfor Spanias grenser, og ikke bare for maten.

Les hele saken

Grappakongen Poli tenker nytt - igjen

Ikke bare startet Poli ginbølgen i Italia, de har også laget whisky – nok en gang i en klasse for seg. Men grappa er fortsatt hjertebarnet.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

En flaske liebfraumilch til nesten samme pris som for en treliter?

Ja, det er et dristig påfunn som fortjener oppmerksomhet fordi kvaliteten er av en annen verden.

Les hele saken

Ukens vin

Smakskraft behøver ikke bety høy alkohol

Med 12 prosent er denne rødvinen beviset at også varmklima-vinområder kan lage en vin med både kraft og friskhet.

Les hele saken

Dagens rett

Dette må du rett og slett prøve - tempura er perfekt fredagssnacks

Tempura er japansk friteringsmetode som passer utmerket også for norske råvarer. Og så er det helt topp til alt fra fingermat til forrett, mellomrett eller alene som kveldskos.

Les hele saken