Lag kaffen og la den stå og bli kald.
Mandlene skoldes, hakkes og ristes i tørr panne. La dem også bli kalde.
Rør smør og melis hvitt, helst for hånd. Eggeplommene røres meget godt inn, en om gangen. Så røres 6 ss kaffe forsiktig inn, 1-2 om gangen. Pass på at kaffen er godt blandet med kremen før du har i neste spiseskje (iblant er kremen mettet etter bare 5 ss.). Dypp kjeksen fort i kaffe, og legg lagvis kjeks og smørkrem, grunnflaten ca 4x4 kjeks. Strø mandlene på toppen av kaken.
Man kan gjerne lage den dagen i forveien, kaken smaker enda bedre når den får satt seg litt.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
