Stek kakebunnen i langpanne (som rullekake) i to etapper. Legg bunnene i plast til dagen etter.
Krem 1:
Stivpisk crème fraîche og melis. Rør inn bringebær og likør. Tilsett grovhakket nougat og marengs. Hell i oppløst gelatin under omrøring. La kremen stå kaldt ca 1/2 time.
Krem 2: Stivpisk fløte og melis. Smelt kokesjokolade i litt kaffe, avkjøl noe og rør inn i kremen. Grovhakk nøttene og resten av sjokoladen. Rør det inn i kremen sammen med konjakk. Tilsett oppløst gelatin i en tynn stråle under omrøring. Sett kremen kaldt ca 1/2 time.
Form kaken som en kuppel. Dekk en stor, vid og rund bolle med plastfolie og dekk den innvendig med kakebunnene. Fyll først med krem 1 og deretter med krem 2. Legg det som er igjen av kakebunnen på toppen av bollen. Kaken bør stå i minst fire timer før den hvelves.
Lag sjokoladeglasur av smeltet sjokolade, smør og fløte. Dekk kaken med sjokoladeglasuren og pynt med marsipanliljer.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
.jpg)
