- Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett melk og smeltet smør.
- Bland mel med natron og hjortetakksalt og sikt det i eggedosisen.
- Bland alt til en klumpefri røre.
- Varm stekepannen eller takken til den er middels varm, og stek svelene på begge sider.
- Det er ikke nødvendig med smør i pannen.
- Legg svelene på rist, og server dem nystekte.
Tips: Rømme og syltetøy hever smaken. Brunost passer også godt.
