Foto: Istock

Wenche Andersens foccacia

Name: Wenche Andersens foccacia
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 7.00 dl vann; 25.00 g gjær; 1.00 ss olivenolje; 1.50 ts salt; 0.50 ts sukker; 14.00 dl hvetemel; 1.00 stk rødløk; 8.00 stk soltørket tomat; 6.00 skiver salami; 15.00 stk svarte oliven; 2.00 ts rosmarin eller salvie, tørket; 2.00 ss extra virgin olivenolje; litt revet hard ost

En riktig deilig foccacia som du garantert vil bake flere ganger.

Oppskrifter /
Brød og bakverk

Fremgangsmåte

Løs gjæren opp i lunkent vann. Tilsett 3 ss olje, salt og sukker.
Elt inn hvetemel. Deigen skal ha en "tykk grøtaktig" konsistens.
Tilsett den siste ss med olje helt mot slutten slik at den smører seg rundt deigen.
Dekk bollen med plastfilm og sett til heving ca. 30 min.
Hell deigen over i en smurt eller bakepapirkledt liten langpanne.
Klapp deigen til den dekker formen. La deigen etterhve under plast ca. 20 min.
Hell litt olivenolje over det ferdighevede brødet.
Stikk hull i brødet med fingertuppen og dryss over grovt salt (gourmetsalt) og ev. rosmarin.
Stek på nederste rille i varm stekeovn 200 gr i 20-30 min. Avkjøl på rist.
Tips: Brødet smaker godt dyppet i extra virgin olivenolje, balsamicoeddik og fingersalt.
Brødet kan også lages med fyll: Finhakk løk, soltørkede tomater, sorte oliven og hvitløk og surr i olje i en stekepanne.
Smak til med krydder.
Bre fyllet over det ferdighevede brødet i langpanne.
Stikk hull med fingertuppene slik at fyllet trekker ned i brødet.
Stek som beskrevet over.

Mange andre oppskrifter på focaccia finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Tine Gjøse vermedal

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Palestinsk flatbrød - pitabrød - taboon

3

1 time 30 minutter
Kaldhevede kanelboller

4

2 timer 30 minutter

Disse kanelbollene er deilige og enkle å bake.De skal nemlig kaldheves og mens det skjer kan du gjøre noe annet
Monkey bread med eple og kanel

4

2 timer

Opprinnelsen til denne kaken er nær sagt selvsagt amerikansk. Mye av alt er typisk for kakene som faller i smak der. Denne utgaven er søt
Brytebrød med epler

4

1 time

Å bake bollene på denne måten er ekstra raskt og ikke minst får du en saftighet du skal lete lenge etter.
Skillingsboller

3

1 time 30 minutter

Skillingsboller er en spesialitet fra Bergen som skiller seg fra kanelboller ved at de har et dryss av sukker på toppen. Og kanel i svingene.
Brioche med kakao

2

1 time 30 minutter

Dette er ekstra luftige boller og har fått smak av kakao som sikrer ekstra stor suksess.

Menu

Logg inn

Wenche Andersens foccacia

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund

Forsiden akkurat nå - 2

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Forsiden akkurat nå - 5

Gjør kyllingmiddagen ekstra frisk og vårlig

Forsiden akkurat nå - 6

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet