Wenche Andersens foccacia
Foto: Istock

Wenche Andersens foccacia

En riktig deilig foccacia som du garantert vil bake flere ganger.

Fremgangsmåte

  1. Løs gjæren opp i lunkent vann. Tilsett 3 ss olje, salt og sukker.
  2. Elt inn hvetemel. Deigen skal ha en "tykk grøtaktig" konsistens.
  3. Tilsett den siste ss med olje helt mot slutten slik at den smører seg rundt deigen.
  4. Dekk bollen med plastfilm og sett til heving ca. 30 min.
  5. Hell deigen over i en smurt eller bakepapirkledt liten langpanne.
  6. Klapp deigen til den dekker formen. La deigen etterhve under plast ca. 20 min.
  7. Hell litt olivenolje over det ferdighevede brødet.
  8. Stikk hull i brødet med fingertuppen og dryss over grovt salt (gourmetsalt) og ev. rosmarin.
  9. Stek på nederste rille i varm stekeovn 200 gr i 20-30 min. Avkjøl på rist.
  10. Tips: Brødet smaker godt dyppet i extra virgin olivenolje, balsamicoeddik og fingersalt. 
  11. Brødet kan også lages med fyll: Finhakk løk, soltørkede tomater, sorte oliven og hvitløk og surr i olje i en stekepanne.
  12. Smak til med krydder.
  13. Bre fyllet over det ferdighevede brødet i langpanne.
  14. Stikk hull med fingertuppene slik at fyllet trekker ned i brødet.
  15. Stek som beskrevet over.

Mange andre oppskrifter på focaccia finner du her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Tine Gjøse vermedal

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Egg, rom og litt ekstra smak gir den riktige påskestemningen
Ukens drink

Egg, rom og litt ekstra smak gir den riktige påskestemningen

Rum flip er det nærmeste du kommer eggelikør, men altså mye bedre og lettere å drikke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne påskekaken baker du uten ovn
Ukens kake

Denne påskekaken baker du uten ovn

Nå er det de færreste som ikke har tilgang på strøm i påskeferien, men det er ikke alle som har stekeovn. Det skal ikke forhindre deg fra å bake en Påskeappelsinkake.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen
+
Godbiter i pollisten

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen

Du finner den i de fleste velassorterte polutsalg. Og prisen er upåklagelig - vi snakker om mye vin for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Libanesisk rødvin stolt vinner i budsjettklassen
+
Ukens vin

Libanesisk rødvin stolt vinner i budsjettklassen

Få viner byr på like god valuta for pengene – og vekker like mye følelser som vinen fra et av verdens aller mest risikofylte områder.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Trå til med mør og saftig entrecôte
Dagens rett

Trå til med mør og saftig entrecôte

Skikkelig fredagsstemning blir det rundt middagsbordet med denne oppskriften på grillet entrecôte med spinatpoteter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen
+
Godbiter i pollisten

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen

Når det er sagt, er det også en vin som trives veldig godt til både lam og vilt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her