Dyp rød. Imponerende duft av røde og mørke bær, kirsebær, jordsmonn, eik, krydder, lakris og tjære.
Smak
Nydelig anslag, svært fyldig og rik, en del fat men ikke overdrevet, flott friskhet renser opp sammen med meget gode tanniner, sitter meget godt og lenge.
På Bar Amour kombinerer Carlos de Medeiros norske råvarer med portugisiske innslag i en fine dining-setting. Det gjelder også drikkemenyen. Det ga en Michelin-stjerne etter ett års drift.
Sild er en favoritt hos våre gode naboer i øst, og vi har absolutt noe å lære, for både sild og poteter er råvarer som er billige og svært bærekraftige.