Bollinger Spécial Cuvée Brut

Name: Bollinger Spécial Cuvée Brut
SKU: 87901
Price: 649.900000 NOK

90 POENG

Varenummer: 87901

Utvalg: Basisutvalget

Volum: 0.75 l

Pris: 649.90 kr

90 POENG

En småkompleks champagneklassiker med lett sødme i frukten, tåler 6-7 år

Smakt 06. mars 2025

Produsent

Bollinger

Importør

Haugen-Gruppen AS

Land

Frankrike

Område

Champagne

Underområde

Øvrige

Produktklasse

Champagne, brut

Råstoffer

Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%

Alkoholprosent

12 % vol.

Sukker

9.3 gram per liter

Syre

4.5 gram per liter

Farge / lukt

Lys gul. Småkompleks med fint lagringspreg, god karakter, floral

Smak

Stor og myk kremet smak med deilig syre, fine salttoner, godt lagrinspreg, god lengde med lett sødme helt ut

Bruksområde

Lett krydret sjømat

Egenskaper

Økologisk

Biodynamisk

Rettferdig handel

Lite gluten

Kosher

Miljøemballasje

Naturvin

Oransjevin

Tidligere tester

15. september 2023

En flott og klassisk champagne med noe mer fruktsødme enn før, men likevel balansert og som tåler 6-7 år

90 POENG

Farge og duft: Gulgrønn. Aromatisk med fine lagringstoner, elegant med pen kompleksitet

Smak: Fyldig og bløt med god syre godt skum med bittesmå bobler, lett sødme, fin karakter fra lagringen utover, pent saltpreg og uttalt eplereg i finishen

Bruksområde: Fingermat
20. september 2022

Den ultimate brutchampagne som tåler 6-7 år.

91 POENG

Farge og duft: Gullgrønn. God og fyldig dypere duft med fin eple- og sitrussødme, fine kjeks- og toasttoner.

Smak: Stort og fyldig anslag med flotte små bobler, fin stoffighet, god kompleksitet og veldig god syre, lang og tørr ettersmak.

Bruksområde: Fingermat, spekeskinke, parmesan.
19. desember 2017

En flott champagne uten årgang som tåler minst 6-7 år. Meget godt kjøp.

91 POENG

Farge og duft: Gullgrønn. Veldig innsmigrende med sødmefylt preg av rød frukt, godt med jordsmonnstoner, fin dybde fra lagringen på bunnfallet, touch av lær.

Smak: Stor munnfølelse, god konsentrasjon, god sødme, ganske rik med fin syre, fint tanninpreg fra pinot noir, fast tørr og stofflig finish.

Bruksområde: Gode retter med lyst kjøtt.
12. Mai 2016

En flott champagne som tåler mye smak i maten. Rett og slett deilig. Godt kjøp.

90 POENG

Farge og duft: Varm gul. Moden frukt, brød, fint lagringspreg, blomster, svakt eksotisk preg, lett jordsmonn.

Smak: Godt skum i starten, god sødme, flott syre, god munnfølelse, mye smak, konsentrert finish som også har mye frukt, lang ettersmak.

Bruksområde: Retter med mye smak.
10. april 2014

En meget velkomponert champagne for de neste fire-fem årene. Meget godt kjøp.

90 POENG

Farge og duft: Gul. Elegant og småkompleks duft med lagringstoner, toast, modne og friske epler, mineraler.

Smak: Flott fruktighet og deiig skum, frisk og fyldig, integrert sødme, følger duften, lang ettersmak.

Bruksområde: Lyst kjøtt, spekemat, fingermat.

Tidligere test (90p):

Farge og duft: Gul. Flott duft med fint autolysepreg, røde epler.

Smak: Fyldig start, flott frukt, god syre, lett sødme, sitter godt, lang ettersmak.

Bruksområde: Tåler en del smak i maten.

Vurdering: En svært allsidig champagne for de neste fire-fem årene. Meget godt kjøp. (UÅ) (10.09.11)

Tidligere test (91p):

Farge og duft: Lys gul. Flott duft av røde epler i alle stadier av modning, blomster samt mer eksotiske toner i retning trevirke.

Smak: Fyldig anslag, nydelig skum og flott syre, ganske kompleks men de røde eplene er mest fremtredende, deilig eplefruktighet i finishen. (UÅ)

Bruksområde: Andeleverterrine, forretter med kylling eller kalkun.

Vurdering: En veldig elegant champagne som aldri skuffer. Tåler fint fem-seks år. Meget godt kjøp. 91 p (UÅ) (27.12.07)

Tidligere test (5÷) (91p):

Farge og duft: Mørk strågul. Fin duft av modne melne epler, mineraler og toast.

Smak: Flott fasthet i anslaget, veldig god mousse, fyldig med god syre, sitter lenge.

Bruksområde: Allround, dog ikke for kraftige retter.

Vurdering: En klassisk og god champagne. Godt kjøp. (10.11.05)

Tidligere test (5÷):

Farge og duft: Gullgul. Flott rik duft med fine frukt- og mineraltoner, toast, bakst samt noe fat.

Smak: Meget godt anslag, rik god fruktsmak, deilig markert syrlighet i ettersmaken.

Mat: Allround, fisk, skalldyr og lyst kjøtt.

Vurdering: Meget elegant og meget godt kjøp. (05.11.01)

Tidligere test (4):

Farge og duft: Oksidert eple i duften. Nærmest sherryaktig.

Smak: Tilsvarende smak. God mousse.

Mat: Meget smakskraftig champagne som skriker etter kraftige sauser.

Vurdering: Godt kjøp.

Bestill fra Vinmonopolet

0.75 l - kr 649.90

Mat som passer

Små røsti av søtpoteter

4

15 minutter

Du er sikkert vant til å lage denne retten med våre tradisjonelle poteter. Her foreslår vi en ny variant som du absolutt må prøve.
Lutefisk med ringerikserter og poteter

5

45 minutter

Her får lutefisken følge av de berømte ringeriksertene. Følg den enkle oppskriften. Garantert suksess.
Blinis med fenalår, rogn og reker

4

45 minutter

Blinis er russiske pannekaker. De serveres ofte med rogn. Her med fenalår og reker i tillegg. Dette smaker veldig godt.

Forsiden akkurat nå

Ukens kake

Denne påskekaken baker du uten ovn

Nå er det de færreste som ikke har tilgang på strøm i påskeferien, men det er ikke alle som har stekeovn. Det skal ikke forhindre deg fra å bake en Påskeappelsinkake.

Les hele saken