Cascina Castlet Passum Barbera d'Asti Superiore

92 POENG
Varenummer: 3208701
Utvalg: Bestillingsutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 329.90 kr
92 POENG
Cascina Castlet Passum Barbera d'Asti Superiore

En flott barbera med ekstra dybde og flott syrlighet som også bærer sine 15.5 prosent veldig godt. Tåler 10-15 år. Meget godt kjøp.

2016-årgang Smakt 07. november 2018
5.0/5
BRUKERE
EVALUERING
Importør
Fondberg AS
Land
Italia Italia flag
Område
Piemonte
Underområde
Barbera d'Asti
Årgang
2017
Produktklasse
Rødvin
Råstoffer
Barbera 100%
Alkoholprosent
15.5 % vol.
Sukker
3.0 gram per liter
Syre
5.7 gram per liter
Farge / lukt
Dyp tett rød. God dybde, kompleks men fortsatt ung, tydelig jordsmonnspreg, veldig god frukt.
Smak
Fyldig med flott munnfølelse veldig god syre, godt med stoff, konsentrasjon, god syrlig finish.
Bruksområde
Lam, and, pinnekjøtt.

Tidligere tester

  • 07. november 2018
    En flott barbera med ekstra dybde og flott syrlighet som også bærer sine 15.5 prosent veldig godt. Tåler 10-15 år. Meget godt kjøp. (2016)
    92 POENG
    Farge og duft: Dyp tett rød. God dybde, kompleks men fortsatt ung, tydelig jordsmonnspreg, veldig god frukt.
    Smak: Fyldig med flott munnfølelse veldig god syre, godt med stoff, konsentrasjon, god syrlig finish.
    Bruksområde: Lam, and, pinnekjøtt.
  • 06. november 2018
    En veldig solid og syrefrisk konsentrert utgave av denne klasssikeren som tåler 10-12 år. Meget godt kjøp. (2011)
    91 POENG
    Farge og duft: Dyp tett rød. Elegant med syrlig mørk frukt, skallkarakter, lovende.
    Smak: Veldig god konsentrasjon, flott syrlig mørk frukt, merkbar alkohol, men godt pakket inn i syrlig og konsentrert mørk frukt.
    Bruksområde: Pinnekjøtt, varmrøykt lammelår, ribbe.
  • 19. januar 2010
    En flott og lovende vin for de neste 15 årene. Meget godt kjøp. 90 p (2006)
    90 POENG
    Farge og duft: Klar varm rød. Ung fersk intens duft med svært konsentrert kirsebærpreg, noe fat.
    Smak: Fyldig anslag, flott syre og god tanniner, deilig rik munnfølelse, noe sødme, men veldig godt balansert, eieken er godt integrert, rik finish med kirsebær, sjokolade og fatkrydder, sitter veldig lenge. (2006)
    Bruksområde: Grillet rødt kjøtt, rike retter med and eller viltfugl.
Tidligere test (4+) (89p):
Farge og duft: Tett varm dyp rød. Fin rik duft av syltet kirsebær, søte røde bær, også skogsbær samt en del fat.
Smak: Bløtt anslag, flott fylde, innsmigrende og elegant med fine syrer og gode tanniner, krydret og stofflig bærfinish, sitter lenge. (2003)
Bruksområde: Rødt kjøtt, gjerne grillet.
Vurdering: En elegant og i øyeblikket ganske fatpreget vin. Den har godt av dekantering i dag for å enda mer frukt frem på bekostning av fatet. Vil utvikle seg videre i minst fire-fem år til. Meget godt kjøp. 89 p (2003) (Godbiter i pollisten - 21.06.07)
Bestill fra Vinmonopolet
0.75 l - kr 329.90

Mat som passer

  • 1 time

    Oppskriften er hentet fra Bent Stiansens prisbelønte kokebok: Stiansen inviterer til fest. Han viser deg hvordan du lykkes med Honning- og pepperstekt andebryst.

  • 4 timer

    Her får du oppskriften du trenger for at pinnekjøttet blir perfekt.

  • 3 timer

    Pinnekjøtt er ingen heksekunst å tilberede. Følger du våre enkle råd kan du ikke mislykkes. Her er fremgangsmåten.

  • 2 timer 30 minutter

    Fylt ribbe har du neppe forsøkt før. Den opplevelsen bør du unne deg og overraske gjestene med. Her er oppskriften.

  • 20 timer

    Vil du ha mye smak ut av ribba skal du forsøke å langtidssteke den. Det tar noen timer. I mens kan du lage tilbehøret. Her får du fremgangsmåten.

Forsiden akkurat nå
Ja det finnes: Sjarmerende og fruktig rødvin fra Rioja
+
Ukens vin

Ja det finnes: Sjarmerende og fruktig rødvin fra Rioja

At vin fra Rioja i Spania ikke er synonymt med eikepreg og moden karakter, er vinen de to brødrene lager, et godt eksempel på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Torskemiddagen blir ekstra spenstig på denne måten.
Dagens rett
Rød curry med torsk

Forsiden akkurat nå - 3

Øk din vinkunnskap med Apéritifs vinskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs Vinskole

Øk din vinkunnskap med Apéritifs vinskole

Å kunne noe om vin blir stadig viktigere. Apéritifs Vinskole går over fem kvelder og gir deg en grunnleggende forståelse av vinens verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Det ble sølv i Bocuse d'Or selv med et gullegg på tallerkenen

Filip August Bendi sikret den tredje norske sølvmedaljen noensinne med en treretters barnemeny med et gullegg i midten og en breiflabb som har satt standard for denne råvaren i lang tid framover.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Når pølsene får denne behandlingen blir de ekstra gode
Dagens rett
Pølse i tomatform

Når pølsene får denne behandlingen blir de ekstra gode

Det finnes mange måter å servere pølser på. Denne retten lager seg nærmest selv.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Så knallgodt og sunt som dette kan faktisk fast food bli
Dagens rett
Reinskav i burgerbrød

Så knallgodt og sunt som dette kan faktisk fast food bli

Reinskav er en forholdsvis rimelig luksus som alle kan unne seg og som ikke minst er lett og rask å lage, uten å måtte kompromisse på kvalitet og smak. Perfekt når samens nasjonaldag havner på en mandag.

Les hele saken