En kompleks boksvin som gir assosiasjoner til Châteauneuf-du-pape. Selv om den er ung, bør den drikkes nå gitt emballasjeformen. Meget godt kjøp. (BiB UÅ)
Koreanske Jiho Kim foretrekker å beskrive sitt kjøkken som globalt. Som også er veldig representativt for smeltedigelen New York. På toppen av det hele bruker han betegnelsen omakase, men følger ingen sushi-regler, og bruker knapt ris.