90 Poeng

Dom. de Marrans Chiroubles Vieilles Vignes 2017

Varenummer: 7604201 Utvalg: Bestillingsutvalget Volum: 0.75 l Pris: 249,90 kroner
En god og myk men også smaksrik beaujolais som tåler 5-6 år. Meget godt kjøp.

2017-årgang. Smakt

Produsent Dom. de Marrans
Importør Symposium Wines AS
Land Frankrike
Område Burgund
Underområde Chiroubles
Årgang 2017
Produktklasse Rødvin
Råstoffer Gamay 100%
Alkoholprosent 13% vol.
Syre 4.8 gram per liter
Farge / lukt Klar rød. Fin kompleksitet, god dybde.
Smak Fyldig med god bløthet, fin syre, fine slanke tanniner, sitter lenge.
Bruksområde Lam, pasta.
Lagring Spontan fermentering av hele klaser, 12 dager på sement. Pumping over. 12 md modning på eldre store eikefat (foudres).
Egenskaper
Økologisk
Kosher
Biodynamisk
Lite gluten
Miljøpakket
Fairtrade

Tidligere tester

91 Poeng
15. mars 2018
En svært konsentrert og intens gamay som tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2015)
  • Farge og duft Klar dyp rød. Ung litt lukket og konsentrert med tydelig jordsmonnspreg.
  • Smak Veldig konsentrert og intens med god syre, mye jordsmonn, godt med tanniner, sitter godt og lenge.
  • Bruksområde Vilt.
88 Poeng
7. mars 2017
En deilig gamay som tåler 4-5 år. Meget godt kjøp. (2014)
  • Farge og duft Dyp klar rød. God parfymert duft med fint jordsmonns/mineralpreg.
  • Smak God og bløt med fin saftig frukt, lett bitt, sitter godt og lenge.
  • Bruksområde Rødt kjøtt, lam.

Forsiden akkurat nå

Klubbkokken serverer: Kremet polenta med taleggio og skogsopp

Denne italienske klassikeren er så god at du kommer til å lage den igjen og igjen

Svært få ting er så innbydende og deilig som kremet polenta. Med skogens sopp og taleggio blir dette et av høstens mest etterlengtede måltider. At middagen er unnagjort på et blunk, er heller ikke å forakte. Les hele saken

Til toppen