Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Travaglini Gattinara

90 POENG
Varenummer: 4766401
Utvalg: Basisutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 279.90 kr
90 POENG

En elegant og mineralsk pinotaktig Gattinara som tåler 7-8 år. Meget godt kjøp.

2017-årgang Smakt 10. september 2020
Importør
Fondberg AS
Land
Italia
Område
Piemonte
Underområde
Gattinara
Årgang
2017
Produktklasse
Rødvin
Råstoffer
Nebbiolo 100%
Alkoholprosent
13.5 % vol.
Sukker
< 3 gram per liter
Syre
5.5 gram per liter
Farge / lukt
Dyp klar rød. Aromatisk med fin jordsmonnskarakter, lette toner av trevirke.
Smak
Stor og bløt smak med fin syre, fine tanniner, sitter lenge og fruktig med fine jordsmonnstoner.
Bruksområde
Lam, elg, svin.
Egenskaper
organic Økologisk
kosher Kosher
biodynamic Biodynamisk
freeOrLowOnGluten Litt gluten
environmentallySmart Miljøpakke
ethicallyCertified Rettferdig handel

Tidligere tester

  • 11. mars 2020
    En svært konsentrert og lovende utgave av denne vinen som har fått alt av druer som skulle endt opp som riserva. Like mye kraft som mang en god barolo eller barbaresco.Tåler 12 år. Meget godt kjøp. (2016)
    91 POENG
    Farge og duft: Klar varmrød. God kompleksitet fra jordsmonn, trevirke og modne røde og mørkere bær, eksotiske toner, urter, kamfer, interessant og intens.
    Smak: Stor og god munnfølelse med flott konsentrasjon, godt med stoff, lang og konsentrert ettersmak.
    Bruksområde: Lam, vilt.
  • 11. november 2019
    En herlig utgave av denne vinen som tåler 8-10 år. Meget godt kjøp. (2016)
    90 POENG
    Farge og duft: Dyp klar rød. Parfymert duft av rød og mørkere søte og kjøttfulle kirsebær, eksotisk trevirke, lett urtepreg.
    Smak: Stor og bløt frukt med deilig sødme og fylde, fin syre, fine stofflige "søte" tanniner, lang ettersmak med fint preg av eksotisk trevirke.
    Bruksområde: Lyst kjøtt, lam, pasta, vilt.
  • 14. januar 2019
    En sødmefylt og smaksrik utgave av denne vinen. Meget godt kjøp. (2015)
    88 POENG
    Farge og duft: Klar varmrød. God og moden rød frukt, litt solbærblad, paprika, blomster.
    Smak: God munnfølelse, god frukt, fin syre, god og leskende bløt frukt, sitter bra med litt moden tørrhet i finishen.
    Bruksområde: Lam, pasta.
  • 14. desember 2018
    En veldig transparent delikat og fruktig men også lovende utgave av denne klassikeren. Tåler 7-8 år. Meget godt kjøp. (2014)
    89 POENG
    Farge og duft: Klar varmrød. Sødmefylt duft, litt bakt paprika, floral.
    Smak: Bløt og fruktig med fin syre, lett stil i en fruktig retning, litt urter i finishen.
    Bruksområde: Pasta, kraftig torsk.
  • 07. november 2018
    En flott og lovende gattinara og en solid utgave av denne klassikeren som tåler 8 år. Meget godt kjøp. (2014)
    89 POENG
    Farge og duft: Klar ung lysere rød. Delikat med fine røde toner, litt blomster, god sødme, god bløthet, lett krydderpreg.
    Smak: Fyldig med god konsentrasjon, god syre, godt med stoff, fint krydderpreg, fine tanniner, tørr finish.
    Bruksområde: Lam, rikere pastaretter.
  • 08. september 2017
    En fyldig, men litt tørr krydret utgave av denne vinen som tåler 6-7 år. Meget godt kjøp. (2012)
    89 POENG
    Farge og duft: Rødbrun. Åpen og parfymert med fin dybde, trevirke, lær, krydder, litt stall.
    Smak: Fyldig med stor og god munnfølelse, fin syre, godt med krydder, lang tørr finish med litt lær.
    Bruksområde: Kjøtt med saus.
  • 07. mars 2017
    En flott og lovende vin som tåler 6-7 år. Meget godt kjøp. (2012)
    89 POENG
    Farge og duft: Lys rød. Godt trepreg, modne røde frukter, god karakter.
    Smak: Fyldig med god konsentrasjon, fin syre, godt med stoff, lang ettersmak.
    Bruksområde: Rødt kjøtt, lam.
  • 12. august 2016
    En klassisk vin som også har stor bløthet i denne årgangen og som tåler 8 år. Meget godt kjøp. (2011)
    89 POENG
    Farge og duft: Klar varm rød. Parfymert duft med litt røyk, modne røde bær, litt jordsmonn.
    Smak: Stor og bløt munnfølelse, fin syre, fine tanniner, lang ettersmak.
    Bruksområde: Lam, vilt.
  • 24. mai 2015
    En herlig vin som tåler 10. Meget godt kjøp. (2010)
    89 POENG
    Farge og duft: Klar varm rød. Flott duft med lakris, trevirke, lekker frukt.
    Smak: Stor fylde, flott frukt, vledig god syre, deilig frukt, leskende og god, tørr og frisk med noe krydder.
    Bruksområde: Allround.

Tidligere test (88p):
Farge og duft: Klar varm rød. Elegant duft, flott mineralkarakter, litt tjære.
Smak: Bløtt anslag, god syre, frisk og fast utover, ung og lovende, sitter godt utover, frisk finish. (2007)
Bruksområde: Lam.
Vurdering: En god vin for de neste fem-seks årene. Meget godt kjøp. (2007) (25.08.12)

Tidligere test (89p):
Farge og duft: Klar varm rødbrun. Fin moden duft, elegant med fine lakris-, krydder- og blomstertoner, bra kompleksitet.
Smak: Fyldig anslag, veldig god konsentrasjon, flott karakter, god syre og gode tanniner, fast og god finish. (2006)
Bruksområde: Rødt kjøtt med saus.
Vurdering: En flott utgave av denne klassiske vinen. Tåler fint 15 år. Meget godt kjøp. 89 p (2006) (Godbiter i pollisten – 15.12.11)

Tidligere test (4+) (89p):
Farge og duft: Klar varm rød. Veldig elegant duft med nydelig nebbiolopreg, ung og fast med snev av tjær, tobakk og blomster.
Smak: Saftig anslag, flott syre, veldig frisk og god med deilig fasthet, sitter veldig godt og lenge. (2004)
Bruksområde: Lam med en del fedme, godt marmorert okse, kraftige kalveretter.
Vurdering: En nydelig vin allerede, men som vil utvikle seg videre i minst 10 år. Meget godt kjøp. 89 p (2004) (21.09.09)

Tidligere test (4+) (89p):
Farge og duft: Klar brunrød. Fin duft med modne røde søte bær, lær, skogbunn, tjære, lakris, krydder, røyk samt mokka.
Smak: Stort fyldig anslag, god bløthet,  deilig munnfølelse, fine syrer og god relativt bløte tanniner, sitter lenge med søt syltet frukt i finishen. (2001)
Bruksområde: Lam med mye smak, soppretter.
Vurdering: En usedvanlig innsmigrende og myk vin som holder fint i minst tre-fire år til. Meget godt kjøp. (2001) (28.08.08)
 
Tidligere test (4+) (88p):
Farge og duft: Mørk rød kjerne med brunlig kant. Fin duft av røde bær, jordsmonn og fint fatpreg.
Smak: Fin saftig smak med en del fataromaer, bra fylde, elegant finish. (2001)
Bruksområde: Allround rødt kjøtt.
Vurdering: En god og fortsatt ungdommelig vin som vil utvikle seg videre i minst fem år til. Meget godt kjøp. (2001) (26.10.06)

Bestill fra Vinmonopolet
l - kr 279.90

Mat som passer

Forsiden akkurat nå
Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten
Dagens rett
Kyllingfilet i balsamicosaus

Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten

Balsamico sørger sammen med mange andre ingredienser for det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak
Dagens rett
Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Mot slutten av skreisesongen får delikatessen en vårlig innpakning
Dagens rett
Skrei med pastasalat og parmesansaus
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken