Lag lutefisk med Apéritifs videokjøkken
Ole Martin Alfsen fra Kulinarisk Akademi, også kjent fra TV-ruta, tar deg gjennom de viktige trinnene for at lutefisken skal bli helt perfekt.
Selvfølgelig gir han deg de beste tipsene på hvordan du lager det beste tilbehøret til delikatessen også.
Artikler om lutefisk
Når Halvor Hansen behandler tørrfisk er det med respekt og kjærlighet, og en stor porsjon begeistring. Han mener tørrfisk burde være en turistattraksjon!
Vær på vakt når butikken annonserer med ekte lutefisk. For det er slett ikke sikkert fiskedisken byr på ekte vare.
Om du fortrekker lutefisken fast eller godt skjelvende, er en smakssak. Her har du masser av tips til hvordan du skal lykkes og om hva du skal drikke til.
Hvilken lutefisk du velger, sammen med dets tilbehør, får også betydning for drikkefølget.
Tørrfisken har potensial til å bli den nye store kultfisken når den nå er tilgjengelig i klar-til-bruk-format.
Ringerikserter fikk i 2004 sin velfortjente opprinnelsesbeskyttelse. Denne ertesorten er Norges eldste jordbruksvare som fremdeles dyrkes. På Ringerike er den fortsatt fast tilbehør til bondekost som lutefisk og rakefisk, men er klar for nye partnere.
Det er tid for lutefisk, og skulle du være så uheldig å ikke like denne skjelvende delikatessen, har vi en genial løsning for deg.
Charles Tjessem gir deg her en komplett oppskrift på lutefisk av klippfisk.
• Lutefisk
Sjekk ut vår store test av juleøl og inviter familie og venner til stort lutefisklag. Anbefalinger til deilig akevitt som passer lutefisken følger selvsagt med.
Rester av lutefisk kan tillages i luftige former og forføre selv den mest innbitte lutefiskhater.
Hovedattraksjonen ved City Bistro i Stavanger lages i kjelleren til innehaver Gunnar J. Trettenes' barndomshjem på Voss: Lutanakke.
Kanskje lutefisk skjult i lefse er tingen for den som mister motet ved synet av den skjelvende delikatesse.
Oppskrifter
• Lutefisk
Drikke til lutefisk
Hvilken lutefisk du velger, sammen med dets tilbehør, får også betydning for drikkefølget.
Mens nordmenn først og fremst sverger til den fatlagrede brune akevitten, står Aalborg Taffel Akvavit alene for 15 prosent av all sprit som omsettes i Danmark.
