Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Aase JacobsenFoto: Eva Brænd

Selv om årets første franske vindråper, bedre kjent som beaujolais nouveau, ikke skal nytes før etter midnatt til den tredje torsdag i november, er det innlysende at det må tyvsmakes for å kunne formidle smaken av disse dråpene til aperitif.no sine lesere før sperrefristen. Og det skal også innrømmes at selv om mange mener at luften forlengst er gått ut av beaujolais noveau-ballongen, så er forventingene fortsatt store.

For den vininteresserte gir beaujolais nouveau den første pekepinn på hvordan vinhøsten i denne delen av Frankrike har forløpt. Og selv om Beaujolais er et lite område, ligger det svært nær Burgund, både geografisk og klimatisk, og som sådan er det verd oppmerksomhet. En blodfersk vin er nemlig svært ærlig. Det er ingen ting som kan skjule eventuelle feil, til det er fremstillingen altfor kort. I en så ung vin kan du lete etter spor etter varme, kulde og regn. Nå er det imidlertid lett å bli lurt, spesielt siden de seriøse vinprodusentene i dag sorterer til dels kraftig hvis vekstsesongen har vært så regnfull at råte sprer seg i vinmarkene. Og glade kan vi være for det. Men mangel på sol gir seg utslag i at syrene blir mer tydelig i munnen siden sukkerutviklingen i druene blir noe hemmet.

Akkurat slik ble situasjonen i 2004, og det gjør at årets nye beaujolais'er er diametralt forskjellige fra fjorårets da den mye omtalte tropeheten sørget for en atypisk men imponerende konsentrert årgang. Heldigvis hadde jeg tatt vare på en beaujolais nouveau 2003, fra Trénel Fils, produsenten som i Norge konkurrerer med Duboeuf om beaujolais-tronen. Og forskjellen er slående. Mens 2003 er dyp i fargen, er 2004 strålende rubinrød. 2003 dufter av søte mørke og røde bær. 2004 er langt mer klassisk i aromabildet med intenst parfymert duft av røde bær, tropisk frukt og snev av banan. I munnen er fjorårets versjon rund og sødmefylt med de samme aromaene som i duften. 2004 er svært saftig og frisk, slank med masse friske røde bær samt snev av banan i ettersmaken.

Tre eller fire retter

Hvis du er klar for enda mer, kan du velge en superbeaujolais til osten, Trénel Moulin À Vent 2007 (45417), er en av de 10 såkalte cru'ene i Beaujolais, og den som har det største lagringspotensialet. 2001 er perfekt moden nå og nydelig til så vel faste oster som Tomme og Comté som lett modne (men ikke overmodne) hvitmuggoster (brie, camembert, pont l'eveque) etc.

FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="BN-2004">Disse polutsalgene fører de omtalte beaujolais nouveau'er (klikk for oversikt)

w MMS:

Bestille SMS kun én gang: Skriv ukensvin (i ett ord) og send til 1986. Etter noen sekunder får du Ukens vin på displayet.