Ukens kake

Cantuccini med mandler, tranebær og aprikos

Server disse uimotståelige italienske småkakene til tekoppen

Foto: (Sunteya)

Server disse uimotståelige italienske småkakene til tekoppen

De du ikke spiser opp med en gang, holder lenge i en kakeboks.

Aase E. Jacobsen

09 Mars 2023 - 11:00

Ukens kake

Cantuccini og biscotti er det samme, laget på samme måte ved at kjeksene stekes to ganger - derav navnet biscotti - stekt to ganger.

Mens biscotti lages over hele Italia og etter mange ulike oppskrifter, har cantuccini, som betyr liten skalk, alltid mandler eller nøtter på ingredienslista.

Se våre oppskrifter på biscotti

Cantuccini med mandler, tranebær og aprikos

Cantuccini med mandler, tranebær og aprikos

Fremgangsmåte

Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle.
Kna inn smøret og rør inn eggene til jevn masse.
Tilsett tørket frukt og mandler.
Sett deigen kaldt i 30 minutter.
Del deigen i to og form dem til ruller, ca. 3 cm i diameter, på et melet bakebord.
Legg rullene på plate med bakepapir.
Stek midt i ovnen ved 175 °C i ca. 10-12 minutter.
Skjær kaken i 1 1/2 cm skiver.
Legg skivene tilbake på platen.
Stek i 6-7 minutter til.
Avkjøl på rist. Oppbevares tørt.

Her finner du mange andre småkaker som passer godt til en kopp kaffe eller te

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Her får du dessert, kaffe og avec i ett og samme glass. Gled deg

Ukens drink

Her får du dessert, kaffe og avec i ett og samme glass. Gled deg

Eggnog med en vri som er umulig å ikke bli hekta på. Du kan fint lage den i en bolle og servere den til flere.

Har du ikke fått nok ribbe?

Dagens rett

Glasert tapasribbe

Har du ikke fått nok ribbe?

Har du fortsatt en juleribbe i kjøleskapet eller rett og slett ikke er gått lei ennå, er dette løsningen: Glasert tapasribbe. Nam.

Årets juledessert bygges i høyden

Ukens kake

Pavlova-juletre

Lei pinnekjøtt? Da har du ikke prøvd denne vrien

Dagens rett

Pinneribs med brie

Lei pinnekjøtt? Da har du ikke prøvd denne vrien

Ost, mynte og syrlig syltetøy setter en helt annen smak på pinnekjøttet. Må prøves.

Forsiden akkurat nå

Her får du dessert, kaffe og avec i ett og samme glass. Gled deg

Ukens drink

Her får du dessert, kaffe og avec i ett og samme glass. Gled deg

Eggnog med en vri som er umulig å ikke bli hekta på. Du kan fint lage den i en bolle og servere den til flere.

Har du ikke fått nok ribbe?

Dagens rett

Glasert tapasribbe

Har du ikke fått nok ribbe?

Har du fortsatt en juleribbe i kjøleskapet eller rett og slett ikke er gått lei ennå, er dette løsningen: Glasert tapasribbe. Nam.

Kjør denne gavepakken til julekosen - den er på 60+ pol

+

Godbiter i pollisten

Kupp på «verdens beste» alkoholfrie vin

+

Ukens vin

Lag en vri på gravlaksen

Dagens rett

Lag en vri på gravlaksen

Tyttebær er egnet til mer enn å være følge til kjøttkakene. De gjør underverker med laks som både kan spises gravet, stekes eller grilles.

Årets juledessert bygges i høyden

Ukens kake

Pavlova-juletre