Godbiter i pollisten
Barolo og burgund i en og samme flaske? Jepp, det er det du får her

Barolo og burgund i en og samme flaske? Jepp, det er det du får her

Det vil si det er ikke en eneste dråpe nebbiolo i denne vinen, men en rød burgunder som er laget med en av de største barololegendene i tankene.
Aase E. Jacobsen
16 Oktober 2019 - 13:45
Aase E. Jacobsen er Apéritifs faste vinanmelder. Foto: Julie H. Amundsen

Dom. de Bellene Hommage a Bartolo Mascarello Savigny-les-Beaune 1er Cru 2016 er en ytterst kompleks og spennende pinot som minner om barolo med sine eksotiske toner og store eleganse.

 

Den er en kraftpakke, men ikke overeiket eller overekstrahert forstand. Nærmest tvert om, i god Bartolo Mascarello-ånd, mannen som representerte det tradisjonelle Barolo, den gangen barriques og moderne vinmaking gjorde sitt inntog i dette opprinnelig så tradisjonstro området på 1990-tallet.

At Burgund-vinmakeren Nicolas Potel har Bartolo som en av sine fremste rollemodeller, kan kanskje høres litt rart ut, all den tid Nicolas er kjent for å ikke sitte stille et sekund og har jobbet i de fleste verdenshjørner hvor det lages vin. Noe som ikke var direkte typisk for Burgund. Men Bartolos insistering på å la terroir-et snakke, på et fravær av hjelpemidler i vinmarken og et minimum av inngripen i vinmakingsprosessen, ga så mye mening for en unge Nicolas at det er blitt hans veivalg i det han gjør nå. Og han er ingen liten figur i Burgund.

Les mer om Nicolas Potels aktiviteter her

Til denne vinen har han brukt druer fra gamle vinstokker i to ulike premier cru-vinmarker i Savigny-les-Beaune, nemlig Les Hauts Jarrons som er plantet i to omganger, i 1962 og 1975, med gammelt plantemateriale (såkalt selection massale), samt Les Peuillets som riktignok ikke har så gamle planter, fra 1993, men plantematerialet er eldgammelt og kommer fra den kjente premier cru-en, Beaune Les Grèves, hvor Nicolas har en parsell plantet i 1904.

Nicolas Potel steller godt med sine gamle vinplanter. Foto: Ivar Kvaal

Denne parsellen i Savigny har samme type jernholdig og steinete kalk- og leirjordsmonn, mens den andre har innslag av sand. Potensial for kraft møter eleganse, akkurat som det du kan smake i vinen.

Se alle Domaine de Bellenes viner

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende
Dagens rett

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende

Den sprø bunnen møter myk og syrlig topping. Du må trolig lage dobbel porsjon, så godt er det.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff
+

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff

Vi tar deg med til Oslos nye storstue og dens imponerende vinsamling, en perle av en bar i Palma, Mallorca, ser på dansk rom, blir kjent med et "nytt" vinområde på Sardinia og hyller kvinnene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Terroirtrykket øker i Rioja med enkeltvinmarksviner
+

Terroirtrykket øker i Rioja med enkeltvinmarksviner

Vinene fra Artuke og Artadi er god dokumentasjon på det enorme potensialet Rioja har for å lage viner med karakter fra voksestedet. Enkeltvinmarksviner er kommet for å bli – men det er fortsatt mye å gå på.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne superenkle, men også smaksrike suppa har reddet appetitten i generasjoner
Dagens rett

Denne superenkle, men også smaksrike suppa har reddet appetitten i generasjoner

Den er så tradisjonsrik at ingen vet når den første gang ble laget, men at den har vært et viktig element i Middelhavskosten i hundrevis av år er hevet over enhver tvil.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende
Dagens rett

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende

Den sprø bunnen møter myk og syrlig topping. Du må trolig lage dobbel porsjon, så godt er det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff
+

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff

Vi tar deg med til Oslos nye storstue og dens imponerende vinsamling, en perle av en bar i Palma, Mallorca, ser på dansk rom, blir kjent med et "nytt" vinområde på Sardinia og hyller kvinnene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Nå sendes burgundvin over havet på seilskip

Albert Bichot er første produsent til å sende et lass med vin over Atlanteren med det første moderne seilfraktskipet for denne type gods.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

To gull til Bringebærlandet og Aga - og Soli ble Norges beste eplemost for tredje gang

I konkurransen Norges beste drikke, ble fruktvinprodusenten i Ås og sidermakeren fra Hardanger de som fikk flest toppskår.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif
+
Klubb

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif

Siden magasinet Aperitif er en del av medlemskapet i Mat- og vinklubben, har vi samlet alle lenkene til de ulike utgavene nedenfor.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Terroirtrykket øker i Rioja med enkeltvinmarksviner
+

Terroirtrykket øker i Rioja med enkeltvinmarksviner

Vinene fra Artuke og Artadi er god dokumentasjon på det enorme potensialet Rioja har for å lage viner med karakter fra voksestedet. Enkeltvinmarksviner er kommet for å bli – men det er fortsatt mye å gå på.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her