Godbiter i pollisten
Bedre enn dette blir ikke sommerrĂždvinen

Bedre enn dette blir ikke sommerrĂždvinen

Denne rÞdvinen er noe av det beste du kan servere i sommerhalvÄret nÄr du skal ha bÄde kompleksitet og eleganse i glasset. Det er all grunn til Ä rope hurra for Arianna Occhipinti.
Aase E. Jacobsen
26 Juli 2017 - 14:45

Arianna Occhipinti har i lÞpet av de Ärene vinene hennes har vÊrt pÄ det norske markedet, oppnÄdd en betydelig fanskare. Og det er sÄ velfortjent som det kan bli. Ikke minst nÄr hun leverer en av mine favoritter i ny og superlekker utgave.

Occhipinti Il Frappato 2015 er svĂŠrt elegant og mineralsk vin med enorm saftighet og leskende egenskaper, omtrent som en rĂžd hvitvin, men like fullt med rĂždvinens egenskaper.

Det er ikke fĂžrste gangen denne vinen har forfĂžrt

Dens moderate alkohol (vi snakker tross alt om Sicilia) gjÞr den velegnet for Ä servere sÄ vel midt pÄ dagen en solfylt sommerdag, som dens konsentrasjon gjÞr at den kan fÞlge seriÞse kjÞttretter nÄr kveldsmÞrket og kjÞligheten kryper pÄ.

Denne herlige Ăžsterrikske rĂždvinen har sensasjonelt lav alkohol i forhold til smaken

Den er laget av Sicilias svar pÄ pinot noir, den lokale druen frappato, som skal ha fÄtt navn pÄ grunn av sin fruktige (fruttato) stil. Men dette er altsÄ ingen lettbent vin siden den evner Ä hente ut det beste av vekstforholdene samtidig som den i hendene pÄ en seriÞs aktÞr som Arianna Occhipinti, viser ogsÄ andre sider enn de rent fruktige. Den har derfor et visst lagringspotensial, men hvorfor vente? 

Arianna Occhipinti i vinkjelleren.

 

Den finnes ogsÄ i magnum, men da som 2014, ogsÄ det en super Ärgang med et noe mer tydelig jordsmonnspreg. Et Är eldre, men i dette formatet, er ikke det en gang merkbart. 

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sÞrg for Ä registrere deg for vÄre nyhetsbrev  

 

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil

Du stÄr pÄ polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nÊr: Bestill vÄr sms-tjeneste og du fÄr tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede stÄr i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

PĂ„ jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse
+
Godbiter i pollisten

PĂ„ jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svÊrt moderate.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser
+
Ukens vin

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser

To varianter av pinot noir, og en morsom ikke helt tÞrr blandingsrosé i litersflaske. Da er vi i gang.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Thomas Sjögren skaper fÞlelser med nÊrhet til naturen pÄ tostjerneren Signum
+

Thomas Sjögren skaper fÞlelser med nÊrhet til naturen pÄ tostjerneren Signum

Hav og skog inspirerte Thomas Sjögren til Signum, den svenske vestkystens fÞrste tostjerners restaurant.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri pÄ filipino-kjÞkkenet
+

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri pÄ filipino-kjÞkkenet

PÄ Tabuno i Oslos BjÞrvika byr kjÞkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team pÄ en unik kombinasjon av norske rÄvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifÞlge Falstaff Nordics.

Les hele saken
Forsiden akkurat nÄ
PĂ„ jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse
+
Godbiter i pollisten

PĂ„ jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svÊrt moderate.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser
+
Ukens vin

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser

To varianter av pinot noir, og en morsom ikke helt tÞrr blandingsrosé i litersflaske. Da er vi i gang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Årets fĂžrste «utevin» er pĂ„ et pol nĂŠr deg
+
Ukens vin

Årets fĂžrste «utevin» er pĂ„ et pol nĂŠr deg

Med svÊrt moderat alkohol er det svakt pÄskegul perlende vin du skal gÄ for. Og du fÄr veldig mye vin for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-Ă„rgangen
+
Godbiter i pollisten

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-Ă„rgangen

NÄr det er sagt, er det ogsÄ en vin som trives veldig godt til bÄde lam og vilt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Skrukkete epler etter ferien? Lag denne deilige eplekaken
Ukens kake

Skrukkete epler etter ferien? Lag denne deilige eplekaken

Lun eplekake med kald vaniljeis eller pisket krem blir et hÞydepunkt uansett tid pÄ Äret. Her er en enkel og rask oppskrift.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Thomas Sjögren skaper fÞlelser med nÊrhet til naturen pÄ tostjerneren Signum
+

Thomas Sjögren skaper fÞlelser med nÊrhet til naturen pÄ tostjerneren Signum

Hav og skog inspirerte Thomas Sjögren til Signum, den svenske vestkystens fÞrste tostjerners restaurant.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her