Det finnes utallige måter å lage blåskjell på. Men fiskerkonas vis er kanskje den mest klassiske av dem alle. Bare plukk med deg et nett med ferskplukkete blåskjell og middagen er snart i havn.
Se alle våre oppskrifter med blåskjell
Dagens rett
Foto: (Alf Börjesson)
Slik lager du blåskjell i hvitvin på fransk vis: moules mariniere
Blåskjell som på fiskerkonas vis er den norske betydningen av moules mariniere. En veldig lettlaget, men også riktig måte å presentere ferske blåskjell på.
24 Juli 2024 - 23:00
Les også
Blåskjell Moules Mariniere
Fremgangsmåte
- Skyll blåskjellene godt i kaldt vann, og skrap løs eventuelle byssustråder og rur fra skjellene.
- Kontroller at alle skjellene er lukket. Knips på de skjellene som er åpne, dersom de ikke lukker seg er de døde og skal kastes.
- Finhakk selleri, løk og purre og stek dette i en stor kjele i litt smør til løken er blank.
- Legg i blåskjellene og ha i vinen og fløten. Legg på lokk og sett over sterk varme.
- Kok skjellene til de har åpnet seg. Rør rundt i kjelen et par ganger for å sikre jevn koking. Dette tar bare noen minutter.
- Rør inn dine favoritturter og server blåskjellene rykende varme rett fra gryten med godt brød eller pommes frites ved siden av.
Se alle de fristende oppskriftene med blåskjell
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
-
86 POENG
-
86 POENG
-
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Bestillingsutvalget83 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Tester
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Tester
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Forsiden akkurat nå
+
Tester
Forsiden akkurat nå - 2
+
Tester
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 28. januar i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6