Apéritifs matkurs er unike. Her er du selv med og lager maten fra bunnen sammen med Norges beste kokker. Vi kan love deg at etter dette kurset er du en mester med kjøtt.
Perfekt modnet og tilberedt kjøtt er himmelen for mange. Kokkene lærer deg alle triksene slik at dine kjøttretter blir som proffenes - hver eneste gang. Du får inngående forklaringer og demonstrasjoner av ulike kjøttsorter og hva du kan bruke dem til.
Du lærer om de forskjellige delene kjøtt og bruken av disse. Og ikke minst riktig oppbevaring, tining, mørning, steking, langtidskoking og ideell kjernetemperatur for de forskjellige stykningsdelene.
Du skal også lage to gode sauser som passer perfekt til lyst og rødt kjøtt. Underveis i kurset vil alle få smake på det som lages sammen med forskjellige garnityrer som kokkene har forberedet. Det vil også bli servert ulike viner tilpasset maten.
På slutten av kurset får du er orientering om moderne koketeknikk og kveldens økt oppsummeres sammen med kokkene.
OBS: Kun 32 plasser.
Dette kurset gjennomføres også 1. oktober 2014
Kursavgiften dekker følgende:
• Foredrag og veiledning av kokker
• Råvarene under kurset
• Deltakende matkurs (ca. 5 timer)
• Bespisning underveis i kurset• All drikke til maten under kurset
• Lån av forkle og utstyr under kurset
• Kurskompendium