Dagens rett

Buffalo blomkål wings

Blomkål er den geniale erstatning for kjøtt - bare se hva du får til med denne oppskriften

Kyllingvinger utkonkurreres av blomkål i denne klassiske amerikanske retten. Perfekt som innslag på et koldtbord, som snacks eller selvstendig rett.

Aase E. Jacobsen

18 August 2021 - 23:00

Blomkål er på sitt beste når den kommer fra norske åkre. Og den ekstra gode strukturen gjør at den egner seg veldig godt som kjøtterstatning.

Se alt du kan lage med blomkål

Buffalo wings av blomkål er veldig populært i vegetar/vegan-kretser, men også kjøttelskere faller for kombinasjonen. Det vanligste er å bruke ranchdressing som dip til "vingene" og stangsellerien.

Buffalo blomkål wings

Fremgangsmåte

Blomkål:
Sett ovnen på 200 grader. Dekk et stekbrett med bakepapir.
Del blomkålen opp i buketter og ha dem oppi en stor bolle. Drypp litt olivenolje og melk over og bland godt.
Bland mandelmel og fint knuste brødsmuler godt med litt salt og pepper. Dryss dette over blomkålbukettene og bland godt slik at det er dekket av brødsmuler.
Fordel utover bakepapiret og stek i 25 minutter. Ta ut av ovnen.
Bland smeltet smør og hot sauce og dypp hver bukett i blandingen. Alternativt drypp over hver blomkålbukett.
Sett inn i ovnen igjen og stek videre i 15 minutter til overflaten blir sprø, men ikke brent.

Server med ranchdressing og selleristang skjært i porsjonsbiter.

Slik lager du buffalo hot sauce selv

Slik lager du ranchdressing

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Amundsen Ink & Dagger Modern Day IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 47.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Cervisiam Left Behind Triple Dry-hopped NEIPA with Tropical Fruits

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 78.80 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Poppels Tropical NEIPA

Sverige

Volum: 0.33 l Pris: 70.90 kr Uten utvalg

86 POENG
Seven Island Spellbound DDH NEIPA

Hellas

Volum: 0.44 l Pris: 79.90 kr Uten utvalg

85 POENG
Bygland Møykjeddingi Kveika NEIPA

Norge

Volum: 0.44 l Pris: 76.80 kr Uten utvalg

83 POENG
Havørn - juicy neipa

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 0.00 kr

83 POENG

Klassisk ranch dressing

Fremgangsmåte

Her finner du mange andre deilige dressinger

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Her ser du en av de mestvoksende vinstilene på polet

Vi snakker om tysk pinot noir i flaske. Men ukens godbit er ikke hvilken som helst, for denne byr på sykt god valuta for pengene.

Les hele saken

Ukens vin

Dette er så nært en barolo som mulig, men uten den lange modningen

Selv om druematerialet er nebbiolo fra toppmarker i La Morra, er prisen halvparten..

Les hele saken

På Tata går teppet opp for mer enn bare drinker

Tata i København har vunnet priser for sine oppfinnsomme drinker og et interiør som er en speakeasy verdig. Den amerikanske sjefbartenderen Logan Jones Wandel mener cocktailscenen i København fortsatt er så ung, og at det er en fordel.

Les hele saken