Dagens rett

Kylling med parmaskinke og risotto

By på denne overraskelsen i kveld

Helgen blir minnerik med en skikkelig italienskinspirert festrett med både parmaskinke og en nydelig risotto. Oppskriften får du her.

08 Mai 2025 - 23:00

Mange tror risotto er vanskelig å lage. Det stemmer ikke. Risotto er nemlig en ganske smal, om enn litt tidkrevende, sak bare du følger denne oppskriften.

Prøv noen av disse andre oppskriftene med risotto

Pass på å bruke nok væske, en hard og tung risotto er ingen fest.

Kylling med parmaskinke og risotto

Fremgangsmåte

Kyllingen:
Sett ovnen på 150 grader.
Legg skinkeskivene ved siden av hverandre to og to og legg noen basilikumblader over.
Dryss salt og pepper på kyllingfiletene og rull dem inn i skinkeskivene. Bind sammen med en hyssing.
Brun filetene raskt i en stekepanne. Legg dem i en smurt, ildfast form og sett dem i ovnen ved 150 grader i 15-20 minutter.
Risottoen:
Finhakk løken og skjær soppen i mindre biter.
Varm smøret i en tykkbunnet kasserolle og fres løk og sopp raskt, tilsett risen og fres til den er gjennomsiktig.
Spe med vinen/eplesideren og tilsett buljongen i flere omganger. La risen svelle under stadig røring.
Rør i osten og tomatene. Del sukkerertene og tilsett dem også. Krydre med salt og pepper.
Ta kyllingen ut av ovnen og del filetene i biter.

Server straks med risottoen på samme tallerken.

Flere herlige kyllingretter

Her finner du alle våre risottoretter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kinn Bøvelen Trippel

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 129.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Bøddel Sider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Feudi di San Gregorio Fiano di Avellino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Orsogna Lunaria Pettirosce Cerasuolo d'Abruzzo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 118.80 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Carussin Completo

Italia

Volum: 1.00 l Pris: 215.00 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

For både appelsin, rosmarin og whisky gjør susen. Enkelt og knallgodt.

Les hele saken

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken