Nordmenn elsker cognac, det er en sannhet uten modifikasjoner. Forbruket av cognac øker fortsatt. I følge tall fra Vinmonopolet er økningen på 17 prosent siste 12 måneder. Det betyr at vi nå drikker rundt 1,3 millioner liter cognac i året. I tillegg kommer selvfølgelig taxfree-cognacen som nordmenn snart er alene om å få nyte i hele Europa.
Norge er også nesten alene om å få nyte ukens brennevin siden denne cognacen er laget eksklusivt for det asiatiske markedet.
Flasken er langt mer moderne enn det vi vanligvis heller cognac fra. Den er relativt høy og med en svakt buet nedadgående linje som skal symbolisere yin-yan, altså harmoni, noe som er viktig for kineserne. Men den symboliserer også Napoleons jakkeslag! For Napoleon har vært cognachuset Courvoisiers varemerke helt siden grunnleggeren Emmanuel Courvoisier begynte å levere vin og brennevin til Napoleon den første. Ved begynnelsen av forrige århundre solgte familien firmaet, og det var da begrepet The Brandy of Napoleon oppstod. Etter andre verdenskrig overtok norskættede Christian Braastad ledelsen. Han maktet å bringe Courvoisier i lederposisjon frem til 70-tallet da firmaet fikk problemer med så vel kapital som lagerbeholdningen . I dag er Courvoisier nummer tre rent størrelsesmessig, og det betyr ikke mindre enn rundt 15 millioner flasker årlig.
Men det er ikke bare flaskedesignet som gjør den til en spesiell VSOP. Også innholdet gjør at den skiller seg ut siden blandingen inneholder cognacer fra de fire viktigste områdene Grande og Petite Champagne, Borderies og Fins Bois mens den "vanlige" Courvoisier VSOP''en er en Fine Champagne (altså bare Grand og Petite Champagne). Borderies og Fins Bois bidrar med feminin frukt og fylde i tillegg til egenskapene fra de to andre områdene som normalt gir de mest raffinerte cognacene.
Courvoisier Exclusif VSOP er en fruktig cognac, feminin men ikke "damete", heller i betydningen forfinet ren, veldig fruktig også i smaken med mye tørkete aprikoser, lys sjokolade, ettersmaken er lang og behagelig med noe sitrusskall . Alderen for blandingen er mellom 6 og 10 år. Minimum for det yngste elementet i en VSOP-blanding er som kjent 4 ½ år. Courvoisier Exclusif VSOP er likevel en ungdommelig cognac som egner seg å nytes etter et lettere måltid eller et måltid med fisk og skalldyr. Eller bare som en kosecognac uavhengig av måltidene. Dette er dessuten en cognac som på grunn av sin fruktighet kan nytes som aperitiff, med Schweppes Indian Tonic som en ekte nyklassisk drink. Hvorfor ikke som tiltugg til Sølvguttene og fatet med nøtter og tørkete frukter på julaften?
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
