Creation Wines er mer enn en vinprodusent

I 2002 startet drømmen for Carolyn og Jean-Claude Martin i Sør-Afrika, Carolyns hjemland. På en reise dit oppdaget de via hennes onkel, et stort urørt område hvor det var perfekt å plante vinmarker. De kjøpte området som ligger i Hemel-en-Aarde i Walker Bay rett sør-vest for Cape Town, og begynte beplantningen med en gang. I 2003 hadde de plantet 30 hektar, og begynte å glede seg til framtiden. På det tidspunktet bodde de begge i Sveits som er Jean-Claudes hjemland og jobbet begge på hans familievingård. Tanken var egentlig å bo i Sveits, og drive vingård i Sør-Afrika ved siden av. Etter hvert innså de at prosjektet i Sør-Afrika kunne bli til noe stort, og de skjønte at de måtte være tettere på for å få det til. Derfor solgte de nesten alt de eide i Sveits, tok med seg barna og flyttet permanent til Walker Bay. De bygde vinkjelleren i 2006, og i 2007 hadde de allerede laget sin første årgang med vin. Mindre årgangsforskjellerDet er mange grunner til at Carolyn og Jean-Claude valgte å lage vin akkurat der de gjør. En av dem er at Sør-Afrika ikke har de samme utfordringene med store årgangsforskjeller som Europa har. Det er et mer stabilt klima fra år til år, og ting som frost og hagl er uaktuelt. Dette gjør at du får noen årgangsforskjeller, men ikke store kvalitetsforskjeller fra år til år. I tillegg blir vinmarker ved kysten av Sør-Afrika kjølt ned av Atlanterhavet og kalde vinder derfra. De er imidlertid ikke uten risiko for problemer, men deres største fare er skogbranner og røyk fra skogbrannene, noe som ikke skjer hvert år, og som lettere kan stoppes. Klimafordelene er ikke eneste grunnen til at de valgte akkurat det området de er i. De forteller begge engasjert om hvor viktig det var at området ikke var brukt til vindyrking fra før. Litt fordi at de enkelt kunne etablere en vingård uten monokultur, og mye fordi det var langt til neste vingård. At akkurat det var viktig for dem, er fordi Sør-Afrika lenge har slitt med et virus som angriper vinplanten, og ved å ha en beplantning langt unna andre er det mindre sjanse for at viruset spres til dem. Viruset kalles for bladrullevirus på norsk og angriper planten slik at den på sikt gir lavere avkastning og dårligere kvalitet. Dette gjør at vinplantene etter hvert må rives opp, og det gjør det vanskelig å få høy alder på vinstokkene. Gamle vinstokker blir ansett som en veldig god ting i vinens verden, det gjør at planten får dypere røtter, og bedre konsentrasjon og kvalitet i druene. Det spesielle viruset spres via en type lus, og det finnes faktisk i hele verden, men i Sør-Afrika er det større utbredelse. Hardnakket virusGrunnen til at Sør-Afrika er så sterkt berørt, er fordi replanting av nye vinplanter i en periode ble gjort med allerede infiserte planter, noe som gjorde at viruset virkelig fikk fotfeste i landet. Dette var i tiden hvor det var mange store kooperativer i Sør-Afrika, og kvantitet virkelig gikk foran kvalitet. Det ble derfor ikke lagt ned mye energi for å bli kvitt viruset. Dette er heldigvis en synkende trend, og med et større fokus på kvalitet bidrar dette til at flere og flere vinmarker blir virusfrie på sikt. I dag regner de med at litt over 30 prosent av alle vinmarker i Sør-Afrika er helt virusfrie, noe som viser at de er på riktig vei. Carolyn og Jean-Luc snakker mye om viktigheten av å få viruset ned enda mer, og hvor heldige de er som har en hel vingård som er helt virusfri. De samarbeider med det sørafrikanske selskapet Vititec for å på sikt hjelpe hele landet til å bli virusfritt. Materiale fra Creation hjelper godt på for forskning og grunnlag for nye plantinger, både i Sør-Afrika og andre deler av verden som sliter med viruset. Omsorg for de ansatteI dag har Carolyn og Jean-Claude Martin kommet langt på vei med sin drøm om en sunn og bærekraftig vingård og arbeidsplass for sine ansatte i et land som ikke alltid har hatt de beste vilkårene. De har bygd opp en vingård i det som var et ingenmannsland, bygd opp infrastruktur og bevart det biologiske mangfoldet. Jean-Claude sier at det er noe de selvfølgelig er svært heldige med i Sør-Afrika. De har større områder enn de kunne hatt i Europa og derfor plass til å ta vare på det biologiske mangfoldet rundt seg. Som de sier tydelig fra om: det er ikke bare å lage god vin, du må se hvor du er og gi noe tilbake. Carolyn blir svært engasjert når hun forteller om alt de gjør og ønsker å gjøre for sine ansatte og lokalmiljøet. De har vært med å starte noe som kalles «Pebbles project», som er en utdanningsinstitusjon basert på veldedighet fra flere bedrifter i området. Her får barn gratis utdanning, i tillegg til at de lærer noe om bærekraftig jordbruk og de får næringsrik mat gjennom dagen. Hos Creation får også de ansatte næringsrik mat, og Carolyn forteller at de alltid stiller med transport. Både for de ansatte til og fra jobb, men også for barna deres som går på skolen. Dette er viktig der de holder til, for det er store avstander og vanskelig med offentlig transport. Turisme og god mat av lokale råvarerFor lokalmiljøet bringer Creation sammen med andre vingårder mye turisme til Walker Bay, dette er med på å skape flere arbeidsplasser. Carolyn brenner for god mat og vin i kombinasjon, og de har over ti år bygd seg opp fra et lite smakerom med vin og litt ost og skinke, til en restaurant med flere sommelierer og nøye utvalgte retter i kombinasjon med vinene. 80 prosent av ingrediensene som brukes er lokale, og er med på å bygge opp lokale produsenter. Carolyn og Jean-Claude gjør mye for Sør-Afrika og for lokalmiljøet rundt seg, men vi ser på Jean-Claude at han ønsker at vi skal smake på vinene også. Det er jo tross alt det som er grunnen til at de kan gjøre alt de gjør og det som er lidenskapen deres. Vinene er fantastiske, de har hovedfokus på chardonnay og pinot noir og lager dem i en elegant kjølig stil. I deres toppviner som de har kalt ART, finner vi en kvalitet som kan sammenlignes med toppviner fra for eksempel Montrachet i Burgund, men selvfølgelig til en litt annen pris. Selv om hovedfokuset ligger på chardonnay og pinot noir, står det ikke tilbake for kvaliteten på deres andre viner. De har mye beplantning av for eksempel syrah, merlot og sauvignon blanc, både for variasjon og nysgjerrighet, men også med tanke på framtiden og klimaendringer. Derfor har de plantet for eksempel hvite druer som brukes mye sør i Rhône, og som tåler litt mer sol og varme. Etter en lang samtale med Carolyn og Jean-Claude forlater jeg dem med optimisme. Det å se noen brenne så sterkt for både sin egen bedrift og ansatte og i tillegg investere i lokalmiljøet og forskning for å utbedre vinmarker over hele verden, gir mye. Creation føles ut som mer enn bare en vinprodusent.

Menu

Logg inn

Creation Wines er mer enn en vinprodusent

Events

Kommende Kurs

Sjelden perle av en rødvin fra Alpene

Forsiden akkurat nå - 2

Britisk chablis-boks-utfordrer

Forsiden akkurat nå - 3

Den kuleste roséen er like kul i år

Forsiden akkurat nå - 4

Disse to tyske vinene gir usannsynlig god valuta

Forsiden akkurat nå - 5

Feir 1. mai med en saftig pepperbiff

Forsiden akkurat nå - 6

Georgia er Europas annerledes vinland