Dacapo for Dan

Dan Lystad tok nok en seier i vinkelner-NM 2002. Men han hadde sterke utfordrere i finalen fra Trude Rinaldo og Hege Hansen som kom på henholdsvis andre og tredje plass.
Aase E. Jacobsen
19 Januar 2002 - 23:15

Årets NM for vinkelnere hadde i alt 10 deltakere og det er en utvikling i positiv retning etter noen år med rekrutteringsvansker for konkurranser hvor vinkelnere skal demonstrere sine kunnskaper både teoretisk og praktisk. I år som i fjor og som i Trophée Ruinart sist oktober gikk Dan Lystad, fra Le Canard i Oslo, seirende ut. Det betyr at han skal representere Norge i både Nordisk som går i Helsinki i mars samt i EM som går i Reims i juni.

Denne gangen møtte Lystad tøff konkurranse av to jenter i finalen, Trude Rinaldo, Café de France og Hege Hansen, Cartellet, begge Stavanger. Som til slutt endte på andre og tredje plass. Og for Hansens del var dette første forsøk noensinne i denne konkurransegrenen. Hvilket er et godt bevis på at konkurransetrening selvsagt er viktig men du kommer langt med gode forbredelser på så vel det teoretiske som det praktiske plan.

For jentene imponerte så vel under blindsmakingen og vinsettingen av menyen. Nytt av året var et publikumsvennlig jeopardy-aktig innslag i finalen hvor deltakerne skulle svare på teoretiske spørsmål.

De øvrige sju deltakerne var Laila Skorge, Emil Heimdal, Trond Lie, Tine Åmot, Xavier Goursaud, Paul Walderhaug, Kjell Ove Almeland og Torstein Sande.

I konkurransens innledende faser måtte deltakerne blindsmake følgende viner: Chablis Cuveé LC 1998 fra La Chablisienne og Isla Negra Merlot 1999 fra Vina Cono Sur. Og alle måtte åpne champagnen Nicolas Feuillatte Brut 1er Cru Reserve Particuliére.

I finalen måtte Chianti Classico 1998 fra Isole e Olena dekanteres og følgende produkter blindsmakes: Sancerre La Chatellenie 2000, Joseph Mellot, Chianti Classico 1998, Castello di Verazzano, Muga Reserva 1997, Bodegas Muga, Absolut Vodka, Beefeater London Dry, Ch. du Tariquet Hors d'Age. Highland Park 18 Y.O og Gilde Maquavit.

Premiene til de heldige vinnerne var for førsteplassen en reise til Chile gitt av Engelstad Vin & Brennevin, Krug Clos du Mesnils 1988 fra Maxxium Norge, Chateau Lafite Rothschild 1982 fra Arcus Produkter, en seksliters Ca'del Bosco Franciacorta Brut fra Gaia Wine & Spirit samt Opus One 1994 - Mondavi & Rothschild, og Mondavi forstykke begge gitt av VinCompagniet.

Andreplassen gjorde seg fortjent til en tur til Absolut Akademiet i Åhus gitt av Amundsen, Vikingfjord Shaker-sett (Alessi) fra Arcus Produkter samt Barolo 1997, Tenuta la Volta Magnum fra Gaia Wine & Spirit.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik tar du vare på soppen
Guide
Oppskrifter med sopp du har plukket selv

Slik tar du vare på soppen

Du kjenner deg kanskje igjen - soppkurven bugner og du vet ikke hvordan du skal ta vare på soppen du har plukket. Vi har oppskriftene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine
+
Klubb
Ny spalte: Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine

Jeg kan love deg at du vil huske denne kombinasjonen lenge.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Når du har lyst på burgunder, men ikke vil ta noe fra kjelleren
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Paprika smaker mye bedre på denne måten
Dagens rett
Ovnsbakt paprika og chili med geitost og chorizo

Paprika smaker mye bedre på denne måten

Denne australske oppskriften som igjen er inspirert av sørfransk tian, kan lages med og uten kjøtt.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik tar du vare på soppen
Guide
Oppskrifter med sopp du har plukket selv

Slik tar du vare på soppen

Du kjenner deg kanskje igjen - soppkurven bugner og du vet ikke hvordan du skal ta vare på soppen du har plukket. Vi har oppskriftene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine
+
Klubb
Ny spalte: Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine

Jeg kan love deg at du vil huske denne kombinasjonen lenge.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Når du først får smaken på stekt sild på denne måten, er du solgt
Dagens rett
Sennepsmarinert sild

Når du først får smaken på stekt sild på denne måten, er du solgt

Den syrlige og lett skarpe smaken av sennep og rømme matcher veldig godt den delikate men også umiskjennelige smaken av vårsild.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Spesialtilbud til abonnenter av Apéritifs Mat & Vinklubb: Denne kvelden får du smake 9 elegante viner fra en av Rheingaus beste vinmakere
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 14. september

Spesialtilbud til abonnenter av Apéritifs Mat & Vinklubb: Denne kvelden får du smake 9 elegante viner fra en av Rheingaus beste vinmakere

Som et av Tysklands mest berømte vinhus, er nok Georg Breuer i Rüdesheim et begrep for de fleste. Dette er kanskje spesielt på grunn av deres rieslinger, og denne kvelden får vi smake både riesling og mere til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.
Matkurs og vinkurs
Apéritifs Vinskole del 1

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.

Å kunne noe om vin blir stadig viktigere. Både å forstå hva vin er, hvordan den smaker og hvordan du velger riktig vin til mat. Nå tilbyr vi deg som tørster etter enda mer kunnskap om vin, å bli elev ved Apéritifs Vinskole.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Når du har lyst på burgunder, men ikke vil ta noe fra kjelleren
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her