DAGENS RETT: Bakt potet med grillet kongekrabbe og skagenrøre

Dagens rett Bakt potet med grillet kongekrabbe og skagenrøre

(Bent Raanes Sørensen)

Bedre enn dette blir ikke bakt potet

Kongekrabbe på toppen av skagenrøre med kongekrabbe, ja det sier seg selv av det blir en luksuriøs smaksopplevelse. Men du kommer langt med så vel reker som krepsehaler.

Skagenrøren blir best om den får stå litt lenger enn bare mens potetene bakes, men den kan absolutt spises ferskrørt. Når den kalde sausen møter glovarm potet, blir det fest, og siden det er akkurat dette møtet som er selve ideen bak retten, kan du godt bruke andre og rimeligere ingredienser i røren. Og kanskje toppe med et stykk grillet fisk i stedet. Her er mulighetene mange.  

Se alle våre andre oppskrifter på bakepotet

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Bakt potet med grillet kongekrabbe og Skagenrøre

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

45 minutter

Ingredienser

200 g
kongekrabbekjøtt
2 ss
0.5 stk

Fremgangsmåte

Skagenrøre:
Bland kongekrabbekjøtt, rogn, majones, rømme, dill, sitronsaft og rødløk. Dette kan du gjerne gjøre dagen i forveien – da får man en bedre smak. Sett det kaldt over natten.

Tips:
Du kan bruke reker eller krepsehaler og enten rognkjeksrogn eller ørretrogn. 

Kongekrabbe:
Rens ut hele fileter fra krabbebeina. Pensle med olje. Grill et par minutter på grillen, ha over salt og pepper.

Bakepotet:
Kok bakepoteten mør. Det kan gjerne gjøres noen timer i forveien. Pakk poteten inn i folie og legg de et par minutter på grillen.

Åpne opp poteten og fyll med Skagenrøre og grillede krabbeben.

Se alle våre andre oppskrifter på bakepotet

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: Bent Raanes Sørensen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen