Dagens rett

Bakt potet med grillet kongekrabbe og skagenrøre

Foto: (Bent Raanes Sørensen)

Bedre enn dette blir ikke bakt potet

Kongekrabbe på toppen av skagenrøre med kongekrabbe, ja det sier seg selv av det blir en luksuriøs smaksopplevelse. Men du kommer langt med så vel reker som krepsehaler.

Aase E. Jacobsen

03 Juli 2020 - 02:00

Skagenrøren blir best om den får stå litt lenger enn bare mens potetene bakes, men den kan absolutt spises ferskrørt. Når den kalde sausen møter glovarm potet, blir det fest, og siden det er akkurat dette møtet som er selve ideen bak retten, kan du godt bruke andre og rimeligere ingredienser i røren. Og kanskje toppe med et stykk grillet fisk i stedet. Her er mulighetene mange.

Se alle våre andre oppskrifter på bakt pote

Bakt potet med grillet kongekrabbe og Skagenrøre

Fremgangsmåte

Skagenrøre:
Bland kongekrabbekjøtt, rogn, majones, rømme, dill, sitronsaft og rødløk. Dette kan du gjerne gjøre dagen i forveien – da får man en bedre smak. Sett det kaldt over natten.
Tips:
Du kan bruke reker eller krepsehaler og enten rognkjeksrogn eller ørretrogn.
Kongekrabbe:
Rens ut hele fileter fra krabbebeina. Pensle med olje. Grill et par minutter på grillen, ha over salt og pepper.
Bakepotet:
Kok bakepoteten mør. Det kan gjerne gjøres noen timer i forveien. Pakk poteten inn i folie og legg de et par minutter på grillen.
Åpne opp poteten og fyll med Skagenrøre og grillede krabbeben.

Se alle våre andre oppskrifter på bakt potet

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Sandhi Sta Rita Hills Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 429.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Rall White

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Joseph Faiveley Puligny-Montrachet

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 819.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Kinn Skoddehav Kvit Indiaøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 114.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Gysler Riesling Natur

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Dog Point Chardonnay

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 459.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Gysler Sandstein Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Rabl Riesling

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Helt spesielt gode kanelsnurrer

Det som gjør disse kanelsnurrene ekstra gode er en «hemmelig» ingrediens. Les oppskriften, så finner du løsningen.

Les hele saken

Tester

Spesialpol: Som ventet får riesling konkurranse fra både chardonnay og pinot noir når Tyskland er tema

Så selv om det er en god håndfull friske og konsentrerte 2024-rieslinger som er verd å sjekke ut, utfordres de både innen- og utenfra.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Knallkjøp som gir en annen smak av Etna

Hos Al-Cantàra kombineres kunst og poesi med vinmaking og innimellom andre enn de vanlige druesortene i førersetet – og det smaker svært godt.

Les hele saken

Ukens vin

Er grillen klargjort? Skaff deg disse vinene til sesongstart

200 kroner hver og alle gjør en jobb overfor vårens første grilling. Samtidig som de skiller seg klart ut i sin prisklasse.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens kake

Helt spesielt gode kanelsnurrer

Det som gjør disse kanelsnurrene ekstra gode er en «hemmelig» ingrediens. Les oppskriften, så finner du løsningen.

Les hele saken

Tester

Spesialpol: Som ventet får riesling konkurranse fra både chardonnay og pinot noir når Tyskland er tema

Så selv om det er en god håndfull friske og konsentrerte 2024-rieslinger som er verd å sjekke ut, utfordres de både innen- og utenfra.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svært moderate.

Les hele saken