Du har garantert en ostebit som trenger oppmerksomhet, kanskje en vårløk som har sett sine bedre dager, sprø sukkererter er supert og noen tomater gjør også susen i denne sammenhengen. Eller noen kjøttrester. Alt går i prinsippet, her gjelder det bare å være kreativ.
I oppskriften er det brukt rød cheddar, den har samme farge som innmaten i potetene, men det er altså ikke nødvendig.
Her kan du lese mer om hva som gjør at cheddaren er oransje eller sågar rød
Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Bakte søtpoteter fylt med cheddarost, bønner, rødløk, chili
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Vask og skrubb søtpotetene og bak dem i ovnen i 50 minutter ved 200 grader. Skallet skal tørke og løsne fra innmaten. Da er de klare.
Avkjøl litt. Del potetene i to på langs. Grav ut innmaten og bland den med revet cheddarost. Smak til med most hvitløksfedd, sitron, krydder og salt. Legg massen tilbake i skallene og sett inn i ovnen igjen mens du gjør resten.
Skyll bønnene. Skrell og skjær rødløk i tynne skiver. Gjenta med chilien. Ta de fylte søtpotetene ut av ovnen og fordel bønner, rødløk og chili over. Dryss over frisk koriander eller persille.
Tips:
Hvis du er virkelig ostegal kan du toppe med litt revet hvit cheddar.
Tips:
Denne retten kan lages vegansk ved å erstatte cheddarosten med et vegansk alternativ.
Mange flere oppskrifter med søtpotet finner du her
Her får du svært så praktiske kokketips
Sendt inn av Apéritif
Foto: jenifoto
Drikke som passer til denne oppskriften
-
85 Poeng
Ca'Rugate Rio Albo Valpolicella 2017
Italia
Volum: 0.750 Pris: 149,90 Bestillingsutvalget -
88 Poeng
Schätzel Riesling 2016
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 214,60 Bestillingsutvalget -
88 Poeng
Matthiasson Napa Valley White 2015
USA
Volum: 0.750 Pris: 399,00 Bestillingsutvalget -
87 Poeng
Vale da Capucha Fossil Branco
Portugal
Volum: 0.750 Pris: 180,00 Bestillingsutvalget -
90 Poeng
Long Meadow Ranch Pinot Gris
USA
Volum: 0.750 Pris: 389,90 Bestillingsutvalget -
89 Poeng
Falchenberg Selected Riesling 2016
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 299,90 Bestillingsutvalget -
91 Poeng
Blankbottle Pseudonym Cinsault
Sør-Afrika
Volum: 0.750 Pris: 290,80 Basisutvalget