Sei er ikke minst den rimeligste fiskesorten i fiskedisken. Derfor har den et litt hverdagslig stempel. Det er det ingen grunn til for den er både smaksrik og fast i fisken.
Og svært anvendelig på kjøkkenet. Derfor er det all grunn til å la den få andre skjebner enn å ende opp som seibiff med løk.
