Rømmegrøt er en gammel norsk festtradisjon, og den passer fortsatt godt inn i dagens mer internasjonale festmenyer. Så tradisjonsrik er den at den faktisk kan bli det mest eksotiske innslaget blant hummus og sushi på 17. mai-menyen.
Siden det er mektig mat, og mange i dag vegrer seg for ekstra sukker, kan den uten problem serveres som den er, og brukes som tilbehør til god spekemat. Fenalår og rømmegrøt har gitt inspirasjon til en av signaturrettene til landets eneste trestjerners (fortsatt suspendert etter flyttingen, dommen faller først i september 2021) restaurant Maaemo. Der serveres rømmegrøten som er tilsmakt med plommeeddik i en liten skål med et finrevet lag av røykt reinsdyrhjerte på toppen - til stor begeistring hos de mange utenlandske gjestene. Selv om du feirer en helnorsk 17. mai, er dette en ide som lett lar seg kopiere hjemme, men da kanskje med fenalår i stedet?
Se våre andre oppskrifter på rømmegrøt
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
