Dagens rett

Koteletter og pasta med oliven og kapers

Gi kotelettene en italiensk vri

Foto: (Matprat/Mari Svenningsen)

Gi kotelettene en italiensk vri

Det er ikke så mye som skal til for å gjøre svinekoteletter til et festmåltid - og det midt i uka. Følg denne enkle oppskriften.

25 Juli 2025 - 00:05

Svinekoteletter har et litt dårlig rykte. Både fortjent og ufortjent. Alle har vel spist tørre og seige svinekoteletter mer enn en gang.

Men velger du råvaren med omhu (velg gjerne økologisk svinekjøtt), og tilbereder kjøttet slik vi anbefaler, vil du få en riktig så god smaksopplevelse. Svinekoteletter fortjener absolutt å komme tilbake på menyen.

Enda mer inspirasjon til kotelettmiddagen finner du her

Koteletter med oliven- og kaperspasta

Koteletter med oliven- og kaperspasta

Fremgangsmåte

Skjær tomatene i båter, ta bort kjernen og finhakk resten. Bland dem med oliven og kapers.
Kok pasta etter anvisning på pakken. Kok bønnene knapt møre i lettsaltet vann.
Bland tomatblandingen sammen med pasta og bønner.
Bland inn hakkede friske urter.
Gni kotelettene inn med chilipulver, salt og pepper og stek dem raskt på sterk varme, 2 minutter på hver side.
Etterstek på lavere temperatur i ca. 2-3 minutter på hver side.
Server kotelettene med pastasalaten.

Mange lekre oppskrifter på koteletter finner du her

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Her får du svært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Baladin Super

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 144.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Casamatta Bianco

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Casamatta Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Vicchiomaggio Ripa delle Mandorle

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Vicchiomaggio Ripa delle Mandorle

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 224.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Dagens rett

Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Forsiden akkurat nå

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Dagens rett

Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

+

Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

+

Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Matkurs og vinkurs

Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.