Det er ikke alle som har tilgang til elgkjøtt. For å kjenne en jeger er en aldri så liten luksus. Fikk du tak i en del av et elgslakt sist høst har du mye godt i fryseren. Heldigvis er det mulig å få tak i dette kjøttet også for dem som må nøye seg med å jakte i butikkens frysedisk.
Men denne retten kan lages med annen type vilt, med storfe, kalv eller ku/okse, med lam eller svin. For de mindre dyrene velger du mørbrad, for at det skal bli noe igjen etter at du har banket kjøttet flatt.
