Dagens rett

Foto: (Matprat/Mari Svenningsen)

Schnitzel med spinatrisotto - her trenger du bare ett tilbehør

Her er nemlig risen og grønnsaken tilberedt sammen til en riktig god risotto.

10 April 2026 - 00:05

Med en spinatrisotto trenger du bare ett tilbehør til kjøttet. Risotto er ikke vanskelig, men du må passe på slik at den ikke koker tørr eller at den blir for kokt. For lite kokt risotto er heller ikke godt. Her får du i alle fall gode råd på veien til en perfekt risotto.

Eller prøv en av disse oppskriftene med risotto

Schnitzel med spinatrisotto

Fremgangsmåte

Risottoen: Skyll spinaten og damp den i vann til den faller sammen (trengs ikke ved bruk av frossen spinat).
Press ut vannet og kjør den til en puré i en food processor eller med en stavmikser.
Finhakk rødløk og hvitløk. Fres det i en gryte med olje til løken er myk. Ha i risottorisen.
Hell 1 dl buljong/kraft i gryten. Kok opp og rør til risen har absorbert væsken.
Forsett på samme måte med 1 dl buljong/kraft av gangen til risen er myk og kremete. Bland inn spinat, basilikum og parmesan mot slutten.
Ha gjerne i litt smør helt til slutt og smak til med salt og pepper.
Kjøttet: Del opp flatbiffen i ½ cm tykke skiver.
Krydre schnitzlene med salt og peppermiks. Stek dem i varm panne med olje ca. 1-2 minutt på hver side.
Server schnitzlene med risottoen ved siden av.

Vi byr på flere delige retter med schnitzel

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Knoll Loibner Grüner Veltliner Federspiel

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 399.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Julia Kemper Vinhas Selecionadas Rosé

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Julia Kemper Elpenor Palhete

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Meinklang Prosa

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken

Dagens rett

Prøv en ny vri på ørretmiddagen: Dampkok den med ingefær

Kinesiske smaker som ingefær, sesamolje og soyasaus gjør susen med hverdagsfisken.

Les hele saken

Ukens drink

Rom og prosecco er sammen så sommerlig som en drink kan bli

Denne drinken tar pulsen på 1950-tallets Havanna, Cuba og er derfor velutprøvd som leskedrikk under lune forhold.

Les hele saken

Ukens kake

Kremet pistasj, kjeksbunn og mørk sjokolade – kaken du lager for å imponere

Denne kaken tilfredsstiller både syn, lukt og smak. Den ser kanskje avansert ut, men hemmeligheten er at den er lekende lett å lage.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken