DAGENS RETT: Ørret eller makrell med rabarbra

Dagens rett Ørret eller makrell med rabarbra

Ønsk sommeren velkommen med denne kombinasjonen av fisk og rabarbra

I denne oppskriften kan du bruke enten makrell eller småørret. Begge smaker sommerlig med dette tilbehøret.

Er du allerede installert og i feriemodus med tilgang til ferskvannsfisk, er dette en fin måte å servere nyfanget røye eller ørret. 

Om du er ved sjøen er makrell  ikke bare morsom å fiske, den er utrolig anvendelig i kjøkkenet. Nyt den stekt, dampet, kald eller syltet, eller rå som sushi. 

Se alle våre makrelloppskrifter her 

Og akkurat nå svømmer både fiskedisker og fjorder over av delikatessen. Raskere enn dagens middagstips klarer du knapt å tilberede godsakene. Og oppskrfiten passer for både ferskvanns- som saltvannsfisk.

Du kan selvsagt nøye deg med å servere nypoteter og nykål til. Det smaker også himmelsk. 

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

 

Sommerlig fisk med rabarbra

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

4 stk
små makreller eller porsjonsørreter
2 ts
salt smør og olje til steking
Rabarbra
100 g
rabarbra
1 ss
smør
1.5 dl
vann
2 ts
sukker
2 dl
kremfløte
Send handleliste

Fremgangsmåte

Rens, skyll og tørk fisken og gni den inn med salt.

Skjær et par skråsnitt i ryggen og stek fisken i smør og olje til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side.

Mens fisken stekes lager du rabarbraen.

Rens og skjær den i 4 cm lange stykker.

Kok opp smør, vann og sukker i en stekepanne og legg rabarbraen i. La den koke i 2 - 3 minutter, ta ut noen biter til pynt.

Hell på fløten og kok rabarbraen videre til fløten har kokt litt inn, ca. 5 minutter.

Server fisken med rabarbraen, sitronbåter og kokte nypoteter.

Her finner du flere oppskrifter med makrell

Oppskrifter med makrell

Her finner du mange deilige salater

Og her finner du mange oppskrifter der rabarbra er med

Mer om sommermat

Ta vare på sommerens bær

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: Alf Børjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

 
Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Event Cocktailkurs i Oslo

Slik lager du tidenes beste Gin & Tonic

Gin and tonic er og blir en storfavoritt på verdensbasis. Og det er ikke så rart: med enkle ingredienser har du et hav av muligheter, uten at det skal koste skjorta. Men med så mange valgmuligheter er det ikke alltid like enkelt å vite hvor man skal starte. Les hele saken

Til toppen