Dagens rett

Foto: (Mariha-kitchen)

Ja, visst klarer du deg med poteter til middag

Det indiske kjøkken klarer å lage selv en så unnselig råvare som potet om til en smakseksplosjon. Poteter i syrlig fløtesaus er uimotståelig godt. Og spesielt med de små og søte potetene som fås kjøpt nå.

Aase E. Jacobsen

03 August 2026 - 00:01

Potet heter aloo på hindu og opptrer ofte som hovedingrediens i det indiske kjøkkens brede utvalg av vegetarretter. Denne oppskriften er tilpasset norske ganer, men styrken avhenger alltid av hvilken type chilipulver du bruker. Så smak deg fram om du er av den sensible typen. Poteter tåler mye kryddersmak, men det kan selvsagt bli for sterkt.

Se våre andre indiskinspirerte retter

Poteter i syrlig fløtesaus

Fremgangsmåte

Varm oljen i en wok eller kadai. Tilsett fennikel.
Ha i poteter når frøene skifter farge.
Rør rundt og stek i ca 1 minutt.
Tilsett tamarind, tomatpuré, krydder og salt. Rør til alt er godt blandet.
Potetene skal være dekket med tykk saus.
Serveres varm, pyntet med korianderblader og gjerne en klatt pisket fløte.

Tips: Bruker du de små nypotetene, skal de ikke skrelles.

Se alt det gode du kan bruke poteter til

Se våre andre indiskinspirerte retter

Her får du sært så praktiske kokketips

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

La Trappe Dubbel Trappist

Nederland

Volum: 0.33 l Pris: 64.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Trimbach Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Odinstal 350 N.N. Gewürztraminer

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 540.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 264.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken