Dagens rett

Fiskesuppe

Prøv denne supre skalldyrsuppen

Ikke bare smaker den fortreffelig, denne oppskriften på skalldyrsuppe er både enkel og lettlaget. Og den er en fin måte å drøye de eksklusive skalldyrene.

07 Februar 2026 - 01:00

Proff fiskesuppe lager du på en tirsdag med god kraft fra butikken. Har du egenprodusert kraft i fryseren, blir retten selvsagt enda mer personlig.

I denne oppskriften er det derfor ikke fisk, derimot litt skalldyr som blåskjell og krepsehaler, men den blir like god om du erstatter disse skalldyrene med det du måtte ha av fisk eller annen type sjømat.

Cayennepepperen derimot må med, den gir suppen en deilig snert.

Finn mer inspirasjon med disse skalldyrsuppeoppskriftene

Min beste skalldyrsuppe

Fremgangsmåte

Fres sjalottløken myk i smør. Hell på fiskekraft og vin og la det koke inn til 5 dl.
Hell i fløten og la suppen småsurre i 4 - 5 minutter. Smak den til med sherry, salt, pepper og kajennepepper.
Skrubb og damp blåskjellene til de åpner seg. Plukk ut skjellmaten.
Fordel suppen i varme tallerkener og legg i blåskjell, krepsehaler og finsnittet vårløk.

Slik lager du fiskekraft selv

Se mange flere lekre fiskesupper her

9 lettlagete supper å ta med på tur

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

La Chablisienne Chablis Cuvée La Sereine

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Basisutvalget

89 POENG
William Fèvre Petit Chablis

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Dom. Landron La Louvetrie Muscadet Sévre et Maine Sur Lie

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Grand Fief de la Cormeraie Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Californiske viner med klar europeisk profil

OMA har hentet hjem noen riktige godbiter fra noen av Californias beste vinmarker. Og hjulpet til med sin egen signatur.

Les hele saken

Ukens vin

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

De er både billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til å hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen på hjemmebane.

Les hele saken

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke så mye mer derfra som kommer av 2025-årgangen.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken