Dagens rett

Foto: (HandmadePictures)

Disse munnfullene av små pepperfrukter med ostefyll er det umulig å ikke like

I Bulgaria og Tyrkia serveres de som forrett, og de er perfekte som tapas eller på et koldtbord. Du trenger bare litt spekepølse og brød og så er du i mål.

Aase E. Jacobsen

12 Juni 2026 - 00:00

De små søte pepperfruktene kan være vriene å finne i butikken i fersk form. De finnes ofte i delikatessediskene, men da i ferdig fylt utgave. Et godt alternativ rent smaksmessig er spisspaprika, men de er større. Da må du doble eller tredoble mengden med fyll.

Vil du gjerne ha de små, må du oppsøke litt mer eksotiske butikker eller sjekke om det er mulig å bestille.

Du kan enten bare fylle dem med ost, eller også panere og steke dem. Begge deler er like godt.

Se våre andre oppskrifter med rød paprika

Røde pepperfrukter med ostefyll

Fremgangsmåte

Ta frøstokk og kjerner ut av pepperfruktene, som ellers beholdes hele og fine. Skyll dem, dryss salt på dem og la dem stå og trekke ca 15 minutter. Tørk så saltet av med kjøkkenpapir.
Mos osten med gaffel og bland den med to av eggene. Fyll en toppet teskje av denne blandingen i hver av fruktene.
Du kan enten servere dem slik eller panere dem og steke dem.
Vend pepperfruktene først i det siste piskede egget og deretter i blandingen av hvetemel og strøkavring og til slutt stekes de gylne i smør i pannen.
Server sammen med brød og spekepølse eller bruk retten som del av et koldtbord.

Se våre andre oppskrifter med paprika

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Springfield Estate Life from Stone Sauvignon Blanc

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 285.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Kinn Skoddehav Kvit Indiaøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 114.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Spoke Awatere Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Med Florios marsalaer drikker du historie

Marsala er trolig den mest undervurderte historiske vinskatten av alle, og Florio har det største utvalget av vellagret vare. Som på grunn av at eieren er DiSaronno, nå også ønsker å bli et alternativ for miksologien.

Les hele saken

Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken