Ta frøstokk og kjerner ut av pepperfruktene, som ellers beholdes hele og fine. Skyll dem, dryss salt på dem og la dem stå og trekke ca 15 minutter. Tørk så saltet av med kjøkkenpapir.
Mos osten med gaffel og bland den med to av eggene. Fyll en toppet teskje av denne blandingen i hver av fruktene.
Du kan enten servere dem slik eller panere dem og steke dem.
Vend pepperfruktene først i det siste piskede egget og deretter i blandingen av hvetemel og strøkavring og til slutt stekes de gylne i smør i pannen.
Server sammen med brød og spekepølse eller bruk retten som del av et koldtbord.
Se våre andre oppskrifter med paprika
Her er en deilig bulgarsk youghurtsuppe
Her får du svært så praktiske kokketips
