DAGENS RETT: Sandwich med grillet aubergine og halloumi på hummus

Dagens rett Sandwich med grillet aubergine og halloumi på hummus

(haoliang)

Dagens middag lages enkelt i panne eller på grillen

Det er ikke mye som skal til for å gjøre om gammelt brød til middagsrett. Denne oppskriften her vil fall i smak også hos dem som må ha kjøtt.

Halloumi er en spesiell kypriotisk ost siden den kan grilles og et populært og helt naturlig alternativ til kjøtt. Den smelter altså ikke på vanlig måte. Den er litt salt, så det gjelder å være forsiktig med saltbruken i de andre elementene til denne sandwichen.  

I oppskriften er det brukt ferdig hummus som er en miks av kikerter og sesamfrøpasta kalt tahini, men aller best og helt uten konserveringsmidler blir den om du lager den selv.

Slik lager du hummus

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Sandwich med grillet aubergine og halloumi på hummus

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

8 stk
landbrødskiver
2 stk
aubergine
2 pakke(r)
halloumi
1 pakke(r)
hummus
1 pakke(r)
salatblader
Marinade:
1 dl
olivenolje
1 ss
sitronsaft
1 ts
tabasco
1 ss
bladpersille
1 ts
spisskummin
1 stk
salt og pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Bland ingrediensene til marinaden.

Grilling/steking av aubergine, halloumi og brød:
Skjær aubergine på tvers eller langs etter behag. Dryss over salt og ha i et dørslag. La stå i 10 minutter. Skyll deretter av og tørk godt. Grill eller stek på begge sider. Legg til side og hell marinaden over.

Skjær halloumi i skiver a 0,5 cm. Grill/stek på begge sider til pent brun. Hold varm.

Legg deretter daggammelt brød på grillen og stek på begge sider. 

Hummus kan du lage selv - se bare her hvor enkelt det er

Montering
Smør hummus på brødskivene. Legg aubegineskiver oppå. Få med marinaden og fordel resten på toppen. Legg på halloumi. 

Tips:
Om du griller og flår spisspaprika, gir det enda mer smak til sandwichen.

Her kan du forsyne deg av veldig mange oppskrifter på sandwich

Her finner du mange vegetaroppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: haoliang

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Aubergine Dagens rett Halloumi Hummus Oppskrifter Sandwich Vegetar

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Event Winemakers Dinner: 6. august i Oslo

Winemakers Dinner: Smak delikate viner fra Sancerre til Aymaras svært så lekre 5-retters meny

Det blir en svært så spennende kulinarisk opplevelse når klassisk hvit, rosa og rød sancerre settes i kombinasjon med det moderne latinamerikanske kjøkkenet slik det praktiseres på Aymara. Les hele saken

Til toppen