Dagens rett

Øldampete blåskjell og pølser med rød majones

Slik blir blåskjellmiddagen ekstra mettende

Denne spennende oppskriften kombinerer blåskjell med øl og pølser. Det er noe du absolutt bør prøve.

Redaksjonen

16 Desember 2020 - 02:00

Med blåskjell til middags er det duket til fest selv midt i uka. Ikke koster de mye heller, og så er de langt raskere å tilberede enn hva mange tror.

Blåskjell er nå vinterstid på sitt aller beste, og i denne oppskriften kan du bruke rester av så vel julepølser som vossakorv.

Ble du fristet til å se nærmere på andre retter med blåskjell?

Øldampete blåskjell og pølser med rød majones

Fremgangsmåte

Skyll blåskjellene i kaldt vann, og fjern byssustråder og rur fra skjellene.
Kontroller at alle skjellene er lukket, åpne skjell er døde og skal kastes. Sett skjellene tilside.
Fres løk, stangselleri og pølsebiter i oljen, til grønnsakene er blanke og myke og pølsene har tatt litt farge.
Tilsett blåskjellene og hell i ølet. Legg på lokk og sett over sterk varme. Kok skjellene til de har åpnet seg. Dette tar bare noen minutter.
Smak til kraften med salt og pepper, dryss over hakket persille og server med ferskt brød og hjemmelaget tomat- og hvitløksmajones .

Tips: Plukker du blåskjellene selv, så er det viktig at du sjekker blåskjellvarselet på Matportalen eller Blåskjelltelefonen 820 33 333

Ble du fristet til å se nærmere på andre retter med blåskjell?

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dupont Cervesia

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 155.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
3 Fonteinen Oude Geuze

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Kinn Skoddehav Kvit Indiaøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 114.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Dirk Niepoort Loureiro Giro Sol Dócil

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Kühling-Gillot Qvinterra Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Grand Fief de la Cormeraie Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG

Tomat- og hvitløksmajones

Fremgangsmåte

La alle ingrediensene bli romtempererte.
Visp eggeplommene med eddik/sitronsaft og sennep. Spe forsiktig med oljen under kraftig visping.
Bland inn hvitløk, soltørkete tomater og ketchup og smak til med salt og pepper.

Perfekt tilbehør til øldampede blåskjell eller sommerens grillmat.

Tips: Lag gjerne en stor porsjon majones i hurtigmikser. Om majonesen skulle skille seg, begynner du på nytt med en eggeplomme og visper inn den mislykkede sausen litt etter litt. Oppbevar majonesen mørkt og kaldt i tette glass. Den er holdbar i minst to uker.

Flere sauser og dressinger finner du her

Her er rettene du skal lage til tapasbordet

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med helgrillet indrefilet av storfe med frisk aspargessalat på menyen blir det fest

Venter du storinnrykk i helgen, er dette noe som vil vekke begeistring hos så vel liten som stor.

Les hele saken

Slike grillspyd er en innertier på varme sommekvelder

Dagens rett

Sjømatspyd

Slike grillspyd er en innertier på varme sommekvelder

Duften av grillet sjømat er sommer og ferie og er perfekt meny for midtsommerfesten som jo er starten på sommeren for de fleste.

Les hele saken

Ukens kake

Er ripsene i hagen modne, skal du bake denne herlige sjokoladekaken

Denne uken gir vi deg oppskriften på en kontrastfylt kake. En saftig mørk sjokoladebunn toppet med et tykt lag hvit krem og fristende røde rips.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Riesling og chardonnay slik du ikke kjenner den

Det er ikke bare at disse vinene kommer fra en anonym adresse i Rheinhessen, men stilen bidrar til å skape ny interesse for Tysklands viktigste og hurtigst voksende vinstiler.

Les hele saken