Dagens rett

SosekjĂžtt med mĂžrk kjĂžttkraft

By pÄ ekte norsk kraftkost pÄ sÞndag

By pÄ ekte norsk kraftkost pÄ sÞndag

SosekjÞtt betyr rett og slett kjÞtt i saus, og er en tradisjon som gjenfinnes i mange deler av vÄrt langstrakte land.
03 Desember 2022 - 01:02

 Det finnes derfor like mange mĂ„ter Ă„ lage denne retten pĂ„ som den finnes bygder eller kokker. God kraft er ved siden av godt kjĂžtt, nĂždvendig for at denne retten skal bli minneverdig. SĂ„ buljongterning er ikke lĂžsningen. Men om du ikke har mulighet til Ă„ koke kraft selv, kan du kjĂžpe den ferdig, og koke den inn for Ă„ konsentrere smaken. SĂ„ mĂ„ du passe pĂ„ at den ikke blir for salt, eller i hvert fall at ikke retten saltes for mye underveis. 

Se vÄre andre oppskrifter pÄ kjÞttgryter

SosekjĂžtt med mĂžrk kjĂžttkraft

SosekjĂžtt med mĂžrk kjĂžttkraft

FremgangsmÄte

  1. Kutt kjÞttet i terninger pÄ 4 x 4 cm. Skrell og kutt lÞken i bÄter.
  2. Brun kjÞttet i olje i en pannen og legg det sÄ over i en kasserolle.
  3. Brun lĂžken i samme panne og ha den over i kasserollen sammen med kjĂžttet.
  4. Tilsett smĂžr og mel i pannen og lagen brun jevning.
  5. Tilsett kraft og kok sausen godt ut. Hell den over kjĂžttet og lĂžken.
  6. Tilsett laurbĂŠrblad og kok alt ca 1 time til kjĂžttet er mĂžrt.
  7. Smak til med salt og pepper og server med kokte poteter.

Tips:
Har du ikke har mulighet til Ă„ koke kraft selv, kan du kjĂžpe den ferdig

Tips:
Hvis du vil ha mer smak av grĂžnnsaker kan du tilsette 2 gulrĂžtter i skiver nĂ„r det gjenstĂ„r 20 minutter. 

KjĂžttkraften:

  1. Del beina i grove biter og ta ut ev. marg. Brun beina i en vid kasserolle til de er godt brune.
  2. Grovkutt grĂžnnsakene unntatt purrelĂžken og ha de i kasserollen.
  3. Del purrelÞken pÄ langs og legg inn urtene og laurbÊrbladene.Surr den sammen med en trÄd og legg den sÄ i kasserollen.
  4. Fyll pÄ kaldt vann til det dekker beina, kok opp og skum av. Senk temperaturen og la kraften trekke i 6-8 timer.
  5. Sil av og kok inn kraften til ca halvparten gjenstÄr.
  6. Koketid vilt og lam 5 timer, koketid kalv 6-8 timer.

Lag HellstrÞms favorittkjÞttgryte, en av vÄre mest populÊre oppskrifter

Se vÄre andre oppskrifter pÄ kjÞttgryter

Her finner du mange deilige gryteretter

Vil du lage en gryterett med okse- eller kalvekjĂžtt ser du her

Eller vil du bruke lammekjĂžtt i gryta?

Kanskje en fiskegryte frister deg mer?

Hva med en gryterett med bare grĂžnnsaker

Her fÄr du svÊrt sÄ praktiske kokketips

Her kan du sĂžke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved Ă„ legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent pÄ Apéritifs Mat & vinklubb og oppnÄ store fordeler samtidig

FĂ„ dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Fra boken: Norsk Mat av Lars Barmen, Kagge Forlag

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil

Du stÄr pÄ polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nÊr: Bestill vÄr sms-tjeneste og du fÄr tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede stÄr i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

SĂ„ enkel og velsmakende kan en drink vĂŠre
+
Ukens drink
Soltero Y Sabroso

SĂ„ enkel og velsmakende kan en drink vĂŠre

Bourbon og mango med lett chilibitt og limefriskhet, kan ikke bli annet enn attraktivt. Og sÄ enkelt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

By pÄ muffins med solbÊr og rips til kaffe- eller saftkosen
Ukens kake

By pÄ muffins med solbÊr og rips til kaffe- eller saftkosen

Muffins er veldig enkelt Ä bake, og derfor kan familiens yngste vÊre med. Da kommer til Ä gÄ unna som det berÞmte varme hvetebrÞdet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

De beste bĂŠrvinene - dette drikker du til sommerens bĂŠr
+
Guide

De beste bĂŠrvinene - dette drikker du til sommerens bĂŠr

Dette er de beste sÞte vinene til sommerens bÊr fra skog eller hage. BringebÊr, jordbÊr, blÄbÊr, kirsebÊr og moreller finner sine beste matcher.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik tar du vare pÄ sommerens bÊr
Guide
Oppskrifter pÄ syltetÞy, gele og saft

Slik tar du vare pÄ sommerens bÊr

NÄ er de norske bÊrene her. BÄde de du finner i butikken og helt gratis i skogen. Her fÄr du de tipsene og oppskriftene du trenger.

Les hele saken
Forsiden akkurat nÄ
SĂ„ enkel og velsmakende kan en drink vĂŠre
+
Ukens drink
Soltero Y Sabroso

SĂ„ enkel og velsmakende kan en drink vĂŠre

Bourbon og mango med lett chilibitt og limefriskhet, kan ikke bli annet enn attraktivt. Og sÄ enkelt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

By pÄ muffins med solbÊr og rips til kaffe- eller saftkosen
Ukens kake

By pÄ muffins med solbÊr og rips til kaffe- eller saftkosen

Muffins er veldig enkelt Ä bake, og derfor kan familiens yngste vÊre med. Da kommer til Ä gÄ unna som det berÞmte varme hvetebrÞdet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Magnum eller vanlig flaske, ulik Ärgang, men like gunstig pris
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nÄ - 4

Biodynamisk billigvin pÄ et pol nÊr deg
+
Ukens vin

Biodynamisk billigvin pÄ et pol nÊr deg

169,90 er utrolig lavt priset for en vin som denne. Den finnes pÄ 60+ pol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Grillet kylling fra butikken slik du ikke har smakt den fĂžr
Dagens rett

Grillet kylling fra butikken slik du ikke har smakt den fĂžr

Denne oppskriften pÄ grillet kylling er sÄ god at du bÞr vurdere Ä lage ekstra stor porsjon.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

De beste bĂŠrvinene - dette drikker du til sommerens bĂŠr
+
Guide

De beste bĂŠrvinene - dette drikker du til sommerens bĂŠr

Dette er de beste sÞte vinene til sommerens bÊr fra skog eller hage. BringebÊr, jordbÊr, blÄbÊr, kirsebÊr og moreller finner sine beste matcher.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her