Gode reker er en selvfølge i en skagenrøre, men også frisk og smaksintens dill. Begge deler er lett å få tak i akkurat nå. Mange vil ha krepsehaler i røren, og ferskvannskreps er i sesong akkurat nå, så får du tilgang på det, ikke nøl med å inkludere dem i denne retten. Det finnes også andre luksusingredienser som sikrogn eller løjrom. Men du kommer også langt med rognkjeksrogn eller lodderogn.
Se våre andre oppskrifter på skagenrøre
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Toast Skagen
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Pill rekene. Hvis du bruker reker i lake eller fryste reker, så husk å la væsken eller vannet renne av slik at de blir så tørre som mulig.
Kutt opp rekene og legg dem i en skål. Du kan eventuelt spare 2-3 reker som kan brukes til å pynte røren med.
Finhakk dillen og skjær rødløken i fine skiver. Bland det deretter sammen med rekene.
Ha i majones og crème fraiche. Bland det sammen i en røre.
Smak til skagenrøren med salt, pepper og saften av en sitron.
Tilsett eventuelt litt rogn (rognkjeks- eller lodderogn) om du ønsker.
Skagenrøren er nå serveringsklar, men den kan også settes tildekt i kjøleskapet for senere servering. Anrett rekesalaten på toasten og pynt med dill, sitron og reddikskiver.
Tips:
Hvis du skal gjøre om skagenrøren til et skikkelig luksusmåltid, kan du tilsette kokte sjøkreps som renses og kuttes i små biter. Gjerne med en skje god sikrogn eller løjrom på toppen.
Se våre andre oppskrifter på skagenrøre
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Sendt inn av Godfisk.no
Foto: Tom Haga
Drikke som passer til denne oppskriften
-
89 Poeng
Kinn Skoddehav Kvit Indiaøl
Norge
Volum: 0.750 Pris: 99,90 Basisutvalget -
87 Poeng
Künstler Inspiration Pinot Noir Rosé Trocken 2019
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 179,90 Bestillingsutvalget -
87 Poeng
Solar de Serrade Alvarinho Vinho Verde 2018
Portugal
Volum: 0.750 Pris: 199,90 Bestillingsutvalget -
88 Poeng
Pazo Señorans Albariño 2019
Spania
Volum: 0.750 Pris: 206,70 Bestillingsutvalget -
87 Poeng
Gustavshof Kalkstein Riesling Trocken 2018
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 189,90 Bestillingsutvalget -
87 Poeng
Calles Riesling 2019
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 159,90 Basisutvalget -
86 Poeng
Love by Léoube 2019
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 210,00 Bestillingsutvalget -
87 Poeng
Thornbridge Tart
England
Volum: 0.330 Pris: 44,80 Bestillingsutvalget