Drikke
Derfor er også hvitvin godt for deg

Derfor er også hvitvin godt for deg

Det er ingen grunn til bare å velge rødvin for hjertet. Hvitvin har ved siden av å smake minst like godt, også gunstige helsesider. 
Redaksjonen
05 Mai 2015 - 15:10

Rødvin i moderate doser har lenge hatt posisjonen som «hjertemedisin». Det er det naturlig høye innholdet av polyfenoler (antioksidanter) som har gitt rødvin denne statusen.

Kaffesyre er det nye

Men også alkohol i seg selv (selvsagt i små mengder) har en gunstig effekt på hjertekarene og reduserer risikoen for hjertesykdom og slag.

Siden hvitvin både inneholder alkohol og polyfenoler, har en rekke forskere, blant annet ved det medisinske universitetet i Torino, begynt å interessere seg for hvor sunn hvitvin egentlig er. Det melder Decanter.com.

Det er spesielt ett av polyfenolene de har konsentrert seg om, nemlig kaffesyren, som ikke har noe med kaffein å gjøre (selv om den finnes i ørsmå mengder i kaffe), men derimot er en organisk stoff som finnes i alle planter. Og som er en veldig kraftig antioksidant.

I denne sammenhengen er det særlig samarbeidet mellom kaffesyren og nitrogenmonoksid, et biprodukt av at aminosyrer brytes ned, som er interessant. Kaffesyren «beskytter» nitrogenmonoksidet mot oksidering og får kroppen til å produsere mer.

Men ikke kaffesyre alene

Siden nitrogenmonoksid øker blodgjennomstrømmingen i årene og blodtilførselen til muskulaturen, er det gunstig for kroppen, både for dem som ønsker å bygge en sterkere og mer utholdende kropp og for dem som ønsker å beholde den sterk lenge. Mange som trener tar derfor kosttilskudd som inneholder arginin som produserer nitrogenmonoksid.

Men man må imidlertid ikke drikke verken rød eller hvit vin for å få i seg den gunstige kaffesyren. Arganolje har veldig mye kaffesyre, det har også tyttebær, salvie, timian og peppermynte. Og arginin får du gjennom kostholdet, i proteinrike matvarer som spinat, alle typer frø, kikerter, bokhvete og selvsagt sjømat, kjøtt og meieriprodukter.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Bakt camembert er kosemat som skal nytes med senkede skuldre og fulle glass.
Dagens rett
Bakt camembert med honning og valnøtter

Bakt camembert er kosemat som skal nytes med senkede skuldre og fulle glass.

Bakt camembert er uimotståelig deilig fredagskos. Perfekt for en aften med selvpleie eller en romantisk kveld for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik kan du også servere eplepaien
Ukens kake
Eple- og vaniljekremfylt mini-pai

Slik kan du også servere eplepaien

Denne vrien er like velegnet for innendørs som for utendørs nytelse - om du er blant dem som strekker sommeren lengst mulig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lagringsdyktig vin som konkurrerer med god Bordeaux
Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig vin som konkurrerer med god Bordeaux

At San Leonardo kan lage old school-viner med dagens temperaturøkninger, skyldes alpeklimaet i Trentino.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Dette kan bli den nye chardonnayen – bare mye bedre - og til fantasipris
+
Ukens vin

Dette kan bli den nye chardonnayen – bare mye bedre - og til fantasipris

Tokaj-drue nummer én, furmint, har alt det som trengs for å by på et bedre alternativ til chardonnay.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Bakt camembert er kosemat som skal nytes med senkede skuldre og fulle glass.
Dagens rett
Bakt camembert med honning og valnøtter

Bakt camembert er kosemat som skal nytes med senkede skuldre og fulle glass.

Bakt camembert er uimotståelig deilig fredagskos. Perfekt for en aften med selvpleie eller en romantisk kveld for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik kan du også servere eplepaien
Ukens kake
Eple- og vaniljekremfylt mini-pai

Slik kan du også servere eplepaien

Denne vrien er like velegnet for innendørs som for utendørs nytelse - om du er blant dem som strekker sommeren lengst mulig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Invitasjon til California-vinsmaking og eksklusive seminarer
Annonse
Vinsmaking Horeca

Invitasjon til California-vinsmaking og eksklusive seminarer

Vi inviterer deg til å møte våre vinprodusenter og smake på et bredt utvalg viner fra blant annet Napa Valley, Sonoma County, Santa Barbara, Lodi, Paso Robles og Monterey.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Mandag er pastadag - du må prøve denne vrien
Dagens rett
Pasta med kjøttboller og frisk tomatsaus

Mandag er pastadag - du må prøve denne vrien

Pasta med tomatsaus er en norsk familiefavoritt. Prøv dagens oppskrift med hjemmelagede kjøttboller. Det bør bli suksess.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En fantastisk mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana
Vinkurs
Vinsmaking 18. Oktober Oslo

En fantastisk mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana

En aften der eksklusive viner kommer som perler på en snor. Dette er et hus med Toscanske viner av ypperste kvalitet; Grattamacco, Tenuta San Giorgio, Castello ColleMassari og legendariske Poggio di Sotto

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lagringsdyktig vin som konkurrerer med god Bordeaux
Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig vin som konkurrerer med god Bordeaux

At San Leonardo kan lage old school-viner med dagens temperaturøkninger, skyldes alpeklimaet i Trentino.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her