Drikke

Disse vinene fra Sicilia må prøves

Sicilia er hot som bare det, og vinene fra C & S Biondi er imponerende.

Aase E. Jacobsen

20 Mai 2015 - 14:55

Få Godbiter i pollisten som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

Ciro Biondi Chianta Etna Bianco 2013 (2234901) er en virkelig lekkerbisken med flott syre, stor konsentrasjon og uttalt

mineralpreg. Et svært godt følge til rikere retter med skalldyr og annen sjømat, også lyst kjøtt. Det er faktisk som å «drikke vulkanen» som ruver høyt der oppe over vinmarkene.

Derfor blir vinene herfra så kraftfulle

Kombinasjonen av det unike terroiret i skråningene ved 650-700 m.o.h. opp mot Etna og de lokale druesortene carricante, cataratto og minella samt muscatel gir hvitvin med mye karakter. Disse bratthengene av noen vinmarker er tett beplantet med 8.000 planter per hektar, mesteparten svært gammelt materiale opp mot 100 år, hvilket sørger for høy konsentrasjon. Og godt lagringspotensial.

God nå, men lagrer godt

C & S Biondi er en relativt ny produsent, ekteparet Ciro og Stefanie Biondi begynte restruktureringen av familiens gamle parseller på sørsiden av

Etna så sent som i 1999. De lager også en rødvin, Ciro Biondi Outis Etna Rosso 2013 (2234801), som uttrykker de røde Etna-druene, nerello mascalese og nerello cappuccio, veldig godt.

Se alle de gode vinene disse druene gir

Den er svært elegant med delikate jordsmonnstoner, leskende og lekker i munnen med fine tanniner. Også den en vin som tåler lagring, men som smaker himmelsk allerede til gode retter av lam eller også vilt.

Bestill vinen med en gang

Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.

Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.

Ciro Biondi Chianta Etna Bianco 2013 (2234901)

Ciro Biondi Outis Etna Rosso 2013 (2234801)

Hvis du vil bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som nyhetsbrev:

Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

Foto: Armando Rotoletti

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull

Og det helt uten å gå veien om proteiner fra fisk eller kjøtt. Focaccia stekt som en tykk pizza og med poteter i deigen gir god metthetsfølelse og et smil om munnen.

Les hele saken

Dagens rett

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.

Les hele saken

Dagens rett

Prøv japanske Yakitori-spyd med kylling på grillen

Utbeinete kyllinglår får en runde i en klassisk japansk marinade som matcher kyllingkjøttet godt. Topp mat til grillfesten.

Les hele saken

Ukens drink

Vannmelon er både leskende og svalende og med whisky og litt til får den ekstra dybde

Denne drinken er suveren om sommeren. Perfekt på grill- eller før den siste fotballfesten denne helga.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull

Og det helt uten å gå veien om proteiner fra fisk eller kjøtt. Focaccia stekt som en tykk pizza og med poteter i deigen gir god metthetsfølelse og et smil om munnen.

Les hele saken

Dagens rett

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.

Les hele saken